यद्यपि तिल के बीज में तेल की मात्रा अधिक ज्ञात तिलहनों की तुलना में (लगभग 50 प्रतिशत) अधिक होती है, तिल के बीज का उत्पादन सोयाबीन या रेपसीड जैसे महत्वपूर्ण तिलहनों की तुलना में काफी कम होता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि तिल की कटाई के लिए काफी मात्रा में श्रम की आवश्यकता होती है। तिल के तेल को महंगा और उच्च गुणवत्ता वाला तेल मानना आम बात है। भले ही इसमें असंतृप्ति का उच्च प्रतिशत हो, यह सबसे स्थिर खाद्य तेलों में से एक है।
तिल के तेल की विविध संरचना और तिल के अनुकूल शारीरिक लाभ दोनों ही प्राकृतिक फाइटोकेमिकल्स की उपस्थिति से संकेतित होते हैं। तिल का इस्तेमाल सदियों से होता आ रहा है। तिल के तेल के पोषण संबंधी लाभों का सेवन अक्सर बहुत कम मात्रा में किया जाता है, जो उन्हें चीजों की भव्य योजना में लगभग अप्रासंगिक बना देता है।
10 ग्राम के आकार के जैतून के तेल में 88 कैलोरी होती है। तिल के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड वसा का प्रतिशत 40% है, जबकि पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का हिस्सा 42% है, और संतृप्त वसा की दर 8% है।
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तिल का तेल निर्माण शुरू करने और पैसे कमाने के उपाय
- स्थान खोजें
अपने संगठन का स्थान चुनना एक और महत्वपूर्ण मुद्दा है जो आपके व्यवसाय को धीरे-धीरे उत्पादक बना सकता है। यह आपके कच्चे आपूर्ति के आपूर्तिकर्ता के पास के क्षेत्र की पहचान करने के लिए एकदम सही है। उदाहरण के लिए, यदि आप तिल के तेल के उत्पादन में शामिल हो रहे हैं, तो आपको तिल के तेल के बागान के पास अपने निष्कर्षण संयंत्र की खोज करनी होगी। इससे परिवहन खर्च कम होगा, जो संयंत्रों के लिए बहुत सी सीमाओं को अक्षम कर सकता है।
- कच्चे माल के स्रोत का चयन करें
तिल के तेल निष्कर्षण के लिए आवश्यक कच्चे घटक प्राप्त करने के लिए, आपके पास दो विकल्प उपलब्ध हैं। आप किसी प्रदाता से तिलहन खरीद सकते हैं या अपने खेत में तिलहन उगा सकते हैं। दोनों विकल्प आपके लिए उपलब्ध हैं।
- धन प्राप्त करें
यदि आपको आपूर्ति, वस्तुओं, या अन्य स्रोतों की खरीद के लिए वित्तीय सहायता की आवश्यकता है, तो आपको तलाश करना शुरू कर देना चाहिए। मान लीजिए कि आपकी व्यवसाय योजना दर्शाती है कि आपकी कंपनी के पास उत्कृष्ट विकास क्षमता है। उस स्थिति में, आपके पास निवेशकों को लुभाने और बैंकों और अन्य फंडिंग स्रोतों से ऋण प्राप्त करने में आसान समय होगा।
- तिल के तेल निर्माण का बाजार दृष्टिकोण बहुत अच्छा पैसा बनाने के लिए
तिल का तेल दुनिया के सबसे पुराने खाद्य तेलों में से एक है। यह पहले पालतू पौधों में से एक, तिल के बीज से प्राप्त होता है। तिल का तेल भारत के दक्षिणी क्षेत्रों और पूरे एशिया, संयुक्त राज्य अमेरिका आदि में प्रचलित है। दुनिया भर में तिल के बीज का तेल बाजार 2018 में एक मिलियन अमेरिकी डॉलर का था और 2025 के अंत तक लाखों तक पहुंचने का अनुमान है, 2019 के बीच सीएजीआर में विस्तार और 2025।
विभिन्न व्यंजनों, आयुर्वेद, मालिश तेलों आदि में इसके बढ़ते उपयोग के कारण राष्ट्र तिल के तेल की खपत में एक आदर्श परिवर्तन देख रहा है। तिल का तेल दुनिया के सबसे पुराने खाद्य तेलों में से एक है। यह पहले पालतू पौधों में से एक, तिल के बीज से प्राप्त होता है। तिल का तेल भारत के दक्षिणी क्षेत्रों और पूरे एशिया, संयुक्त राज्य अमेरिका आदि में प्रचलित है।
इसकी पोषण सामग्री के कारण, तिल के बीज का तेल अक्सर उपभोग और उपयोग के लिए अन्य तेलों के ऊपर चुना जाता है। गुणकारी बीज का तेल सामान्य स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है लेकिन इसे चिकित्सक को दिखाकर ही खाना चाहिए; यह त्वचा और बालों के लिए भी उपयोगी है।
चूंकि बीज का तेल इतने सारे फायदे प्रदान करता है, जैसे-जैसे इसकी आपूर्ति बढ़ती है, यह बाजार पर कब्जा कर लेता है। इससे संकेत मिलता है कि बाजार में तिल के तेल की मांग से उत्पादन बढ़ेगा। यह भारत में तिल के बीज निर्यातकों के लिए भी उपयोगी जानकारी है जो इन बीजों को बीज और तेल के रूप में अन्य देशों में भेजते हैं।
तिल के तेल के लिए विश्वव्यापी बाजार को आवेदन, उत्पाद प्रकार, वितरण चैनल और भूगोल द्वारा वर्गीकृत किया गया है। दुनिया भर में तिल के तेल के बाजार को इसके आवेदन के आधार पर तीन श्रेणियों में विभाजित किया गया है: भोजन, सौंदर्य प्रसाधन और पोषण संबंधी पूरक। तिल के तेल के कई कॉस्मेटिक उद्देश्य होते हैं लेकिन अक्सर इसका उपयोग हेयर कंडीशनर और स्किन टोनर के रूप में किया जाता है।
यूरोपीय व्यंजनों में, तिल के तेल का उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए मसाले की नींव के रूप में किया जाता है। इस तेल का अधिकांश उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। फिर भी, सौंदर्य प्रसाधन और पोषण संबंधी पूरक उद्योग बढ़ रहे हैं, और पूरे प्रक्षेपण अवधि में बाजार में काफी तेजी से विस्तार होने की भविष्यवाणी की गई है।
तिल का तेल उत्पाद क्षेत्र में भूरे तिल का तेल, हल्का पीला तिल का तेल और सुनहरा तिल का तेल शामिल है। हल्के पीले तेल को अक्सर कोल्ड प्रेसिंग के माध्यम से निकाला जाता है और सीधे कच्चे तिल से प्राप्त किया जाता है, जबकि गहरे रंग की किस्मों को भुने/भुने हुए बीजों से निकाला जाता है।
तिल के बीज के तेल के आवश्यक उपयोगों में, दवा क्षेत्र में सबसे अधिक वृद्धि होने का अनुमान है। इस एप्लिकेशन में तिल के तेल के लिए बाजार की वृद्धि 6.6% की सीएजीआर से बढ़ने का अनुमान है। शीघ्र ही, इंजेक्टेबल एक्टिव फार्मास्युटिकल घटक के रूप में तिल के तेल के बढ़ते उपयोग से बाजार के लिए नई संभावित संभावनाएं मिलने की उम्मीद है।
गैर-खाद्य पदार्थों में तिल के तेल के व्यापक उपयोग ने इसकी लोकप्रियता में योगदान दिया है। विभिन्न व्यंजनों, कॉस्मेटिक उत्पादों, आयुर्वेद और अन्य मालिश तेलों में तिल के तेल का उपयोग वैश्विक तिल के तेल बाजार के विकास को बनाए रखने का एक महत्वपूर्ण कारण है। तिल के तेल में अन्य आवश्यक तेलों की तुलना में अधिक अपनाने की दर होती है क्योंकि यह मानवता द्वारा उपयोग किया जाने वाला सबसे पुराना खाद्य तेल है।
- भारत में तिल का तेल निर्माण व्यवसाय शुरू करने के लिए कानूनी औपचारिकताएं
छोटी कंपनी बहुत रूढ़िवादी और शुरू करने में आसान है। व्यवसाय को एकल स्वामित्व कहा जाता है यदि कोई एकल व्यक्ति इसे चलाता है। एक एकल स्वामित्व व्यवसाय पंजीकरण आवश्यकताओं से मुक्त है। हालाँकि, कार्य करने के लिए स्थानीय अधिकारियों से व्यवसाय लाइसेंस प्राप्त करना आवश्यक है। सहमति प्राप्त करने के बाद, यदि लागू हो तो कोई भी आवश्यक परमिट प्राप्त किया जाना चाहिए।
यदि वह बड़े पैमाने पर उद्यम में संलग्न होना चाहता है तो उसे शुरू से ही अपनी तरह का कंपनी संगठन चुनना चाहिए। यह एक कॉर्पोरेशन, पार्टनरशिप या लिमिटेड लायबिलिटी पार्टनरशिप (LLP) हो सकता है। कंपनी का गठन 2013 कंपनी अधिनियम के बाद किया जाना चाहिए।
कंपनी के रूप में पंजीकरण कैसे करें?
आवेदन को आवश्यक रिपोर्ट, संरचना और दस्तावेज के साथ कंपनी रजिस्टर में जमा किया जाना चाहिए। आरओसी दस्तावेजों और आवेदनों की समीक्षा करेगा, जिसके बाद पंजीकरण की पुष्टि प्राप्त की जाएगी। जिम्मेदारियों और कर्ज से बचने के लिए कंपनी का रजिस्ट्रेशन कराना जरूरी है। यदि नुस्खे और सौंदर्य देखभाल उत्पादों के लिए तेल दिया जाता है, तो खाद्य, औषधि और प्रसाधन सामग्री अधिनियम और नियमों की आवश्यकताओं के अनुसार लाइसेंस प्राप्त किया जाना चाहिए।
- तिल के तेल बनाने के व्यवसाय के लिए FSSAI खाद्य लाइसेंस
यदि खाद्य-संबंधित कंपनियों के लिए तिल के तेल का उत्पादन किया जाता है, तो खाद्य लाइसेंस पंजीकरण को बनाए रखा जाना चाहिए। खाद्य पदार्थों के निर्माण, वितरण और परिवहन के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के साथ पंजीकरण करना आवश्यक है। FSSAI की स्थापना भारतीय स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय द्वारा की गई है। FSSAI को 2006 के खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम द्वारा स्थापित किया गया था FSSAI प्रमाणपत्र और FSSAI लाइसेंस समान हैं, गुणवत्ता, स्वच्छता और अन्य आवश्यक तत्वों पर ग्राहकों की निर्भरता की गारंटी देते हैं।
तिल का तेल निकालने की विधि
तिल के तेल के निष्कर्षण में शामिल हैं
- सफाई
- मुलायम
- फ्लेकिंग
- स्टीम कुकिंग
- दबाना
- सफाई
सफाई से गंदगी, रेत, लोहा, खरपतवार के बीज, युवा तिल आदि के उन्मूलन की सुविधा मिलती है। उस समय से, एक दूसरे से गंदगी, प्रदूषक और धूल को हटाने के लिए बीजों को धोया जाता है।
- मुलायम
तिल के तेल को लचीलापन देने के लिए तापमान को बढ़ाने की प्रक्रिया नरम होती है। यह बीजों को पतले टुकड़ों में फड़फड़ाने में सहायता करता है और स्रोतों को नमी प्रदान करता है।
- फ्लेकिंग
रोलर चिपिंग मशीनों का उपयोग करके, बीजों को गुच्छे में संकुचित किया जाता है। यह कोशिका संरचनाओं को नुकसान पहुंचाता है और कोशिकाओं से तेल के निष्कासन की सुविधा प्रदान करता है। छिलने से उथले क्षेत्र का निर्माण होता है जो तेल के बहिर्वाह क्षेत्र का निर्माण करता है।
- स्टीम कुकिंग
कच्ची बूंदों को भाप में पकाने के दौरान पानी डालकर, गर्म करके और सुखाकर पके हुए टुकड़ों में बदल दिया जाता है। यह बूंदों को नरम करता है ताकि वे कुशलतापूर्वक वांछित रूप ग्रहण कर सकें और तेल की प्रकृति को बढ़ा सकें।
- दबाना
तिल के तेल को दबाने के लिए स्क्रू ऑयल प्रेस का उपयोग किया जाता है। एक धुरी घुमावदार शाफ्ट तेल निकालने के लिए भागों को लगातार धकेलता है। इसमें प्री-प्रेसिंग फेज, क्रिटिकल फेज और केक फॉर्मेशन फेज सहित तीन भाग होते हैं।
तिल के तेल निर्माण व्यवसाय में लाभ मार्जिन
तिल की मात्रा का लगभग 54% तेल बनाता है। इसकी उच्च पोषण सामग्री इसे एथेरोस्क्लेरोसिस द्वारा लाई गई बीमारियों को दूर करने की अनुमति देती है। इसके पाक और स्वादिष्ट बनाने के अनुप्रयोगों के अलावा, इसे कई अन्य देशों में भी इस्तेमाल किया जाता है।
सीसामोल और सेसमोलिन जैसे सेल सुदृढीकरण की उच्च सांद्रता के कारण, इसे संग्रहीत करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। यदि आप ऐसा करने में रुचि रखते हैं, तो तेल प्रसंस्करण उद्यम के गठन में निवेश करना आपके सर्वोत्तम लाभ के लिए है।
यह एक ऐसा व्यवसाय है जो सफलता और उत्पादकता की एक स्थिर धारा का आनंद लेता है। तिल का तेल बनाने के व्यवसाय को देखें और इस पर और शोध करें। आरंभ करने के लिए, आपको एक व्यापार समझौता बनाना होगा, कुछ संपत्तियां खरीदनी होंगी, और उन क्षेत्रों की तलाश करनी होगी जहां तिल का तेल पैदा होता है।
तिल के तेल के उपयोग
- Antioxidants
तिल के तेल का सेवन कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है। वे मुख्य रूप से संचार प्रणाली के अंदर काम करते हैं, जहां वे कीटाणुओं, बीमारियों और प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से होने वाले नुकसान को दूर करते हैं। शरीर स्वयं इस क्षति को उत्पन्न नहीं करता है।
- सिरदर्द का प्रतिकार
तिल में पाया जाने वाला सेसमिन जहरीले यौगिकों को छानकर और अल्कोहलिक बायप्रोडक्ट्स को छांटकर लीवर की मदद करता है।
- बाल और Scalp का भरण-पोषण
तिल का तेल बालों के लिए वैसे ही फायदेमंद होता है जैसे त्वचा के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें समान पोषक तत्व और गुण होते हैं। यदि आपकी खोपड़ी और बाल सूखे हैं, तो आपको अपने बालों के सिरों पर विशेष ध्यान देना चाहिए और उनमें थोड़ा सा तिल का तेल मालिश करने का प्रयास करना चाहिए। कम से कम साठ मिनट में, आपको इसे लगाने के बाद अपने बालों या खोपड़ी से तेल को धोने के लिए इंतजार करना चाहिए।
- त्वचा के लिए असाधारण
आयुर्वेदिक चिकित्सा में तिल के तेल के जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। यह अक्सर विभिन्न त्वचा देखभाल उत्पादों में प्रयोग किया जाता है क्योंकि यह एक उत्कृष्ट लोशन है, स्वस्थ त्वचा की बहाली में सहायता करता है, इसमें उम्र बढ़ने के गुण होते हैं, और इसे प्राकृतिक एसपीएफ़ के रूप में पहचाना जाता है। इसके गर्म प्रभाव और त्वचा में गहराई से प्रवेश करने की क्षमता के कारण इसे मालिश तेल के रूप में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। ये दोनों गुण तेल की लोकप्रियता में योगदान करते हैं।
- रूमेटोइड गठिया में मदद करता है
तिल के बीज ज्यादा नहीं लग सकते हैं, लेकिन वे अपने छोटे आकार के बावजूद एक शक्तिशाली पोषण और खनिज पंच पैक करते हैं। कॉपर, जिंक, मैग्नीशियम, आयरन और कैल्शियम यहां प्रचुर मात्रा में हैं। तिल के बीज में सबसे अधिक लाभकारी गुण होते हैं, भले ही तिल के तेल में उतने पोषक तत्व न हों जितने तिल के बीज निष्कर्षण प्रक्रिया के दौरान पोषक तत्वों के नुकसान के कारण होते हैं। यह अपने उच्च स्तर के जस्ता और तांबे के लिए जाना जाता है।
जिंक और कॉपर लाल प्लेटलेट्स के संश्लेषण, परिसंचरण और पाचन में योगदान करते हैं। तांबे को जोड़ों के दर्द को कम करने, जोड़ों के विस्तार को प्रोत्साहित करने और हड्डियों को मजबूत करने की क्षमता के कारण आराम करने की क्षमता के लिए जाना जाता है। यह गुण तांबे के सुखदायक प्रभावों से भी जुड़ा है
तिल के तेल की कीमत
भारत में बेचे जाने वाले तिल के तेल के विभिन्न ब्रांडों के बीच लागत की एक विस्तृत श्रृंखला है। ऑफलाइन और इंटरनेट दोनों बाजार खरीद के लिए उपलब्ध विभिन्न ब्रांडों का चयन प्रदान करते हैं। तिल के तेल के सबसे अच्छे ब्रांड हैं फार्म नेचुरल, ऑर्गेनिक तत्त्व, और मेस्मारा, अन्य। फार्म नेचुरल भी एक बढ़िया विकल्प है। सरसों का तेल 1 लीटर के 125 से 500 रुपये तक की बोतलों में आता है।
तिल के तेल का उपयोग कैसे करें?
लोगों को तिल के तेल से एलर्जी होना आम बात है और ज्यादातर लोग जो तिल के प्रति संवेदनशील होते हैं उन्हें भी इस तेल से एलर्जी होती है। यदि आप एक बड़ी सभा के लिए कॉफी बना रहे हैं, तो आपको कॉफी की दुकानों को यह बताना चाहिए कि तैयारी में तिल के तेल का उपयोग किया गया था। यह सच है भले ही तिल आसानी से उपलब्ध न हों। आयुर्वेदिक दवा पदार्थ के कोल्ड-प्रेस्ड या माइल्ड वर्जन का भी उपयोग करती है।
तिल के तेल के फायदे
- तनाव और अवसाद
तिल के तेल में एक एमिनो एसिड होता है जिसे टायरोसिन कहा जाता है, जो सेरोटोनिन से संबंधित होता है। यह एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो हमारे मूड को प्रभावित करता है, और यदि यह बहुत अधिक या बहुत कम है, तो यह हमें उदास या तनावग्रस्त महसूस करा सकता है। इसका मतलब है कि तिल का तेल शरीर को अधिक सेरोटोनिन का उत्पादन करने में मदद कर सकता है।
- तिल का तेल एनीमिया को रोकता है
तिल के तेल को अपने आहार में शामिल करने से हम एनीमिया से बच सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि तिल में बहुत सारा आयरन होता है, जो एनीमिया के इलाज का एक सही तरीका है। तो, घर पर एनीमिया के इलाज के सबसे आसान तरीकों में से एक तिल का तेल खाना है।
- आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा
इसे अदरक का तेल भी कहा जाता है। यह कई पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट, ओमेगा -6 फैटी एसिड, आहार फाइबर और विटामिन। काला तिल न तो ठंडा होता है और न ही गर्म। तिल का तेल एक उत्तेजक है जो आंखों को स्वस्थ रहने में मदद करता है।
- हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार
तिल में भरपूर मात्रा में विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। इसमें जस्ता, लोहा और मैग्नीशियम होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है, रक्त को गतिमान करता है और चयापचय को गति देता है। कॉपर में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं और यह जोड़ों के दर्द और सूजन को कम करने में मदद करता है। यह हड्डियों को भी मजबूत बनाता है।
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