नमस्कार दोस्तों, आज हम कुछ बिल्कुल नए पर चर्चा करने जा रहे हैं: “राइस ब्रान ऑयल मैन्युफैक्चरिंग प्रोजेक्ट रिपोर्ट और बिजनेस प्लान।” राइस के बीज और राइस की भीतरी ब्रान राइस ब्रान के तेल के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले दो घटक हैं, जिन्हें राइस ब्रान का अर्क भी कहा जाता है।
राइस ब्रान के तेल में ओरिजनोल नामक एक घटक होता है, जिसमें आवश्यक औषधीय अनुप्रयोग होते हैं। जापान में यह माना जाता था कि इसमें गर्म चमक और रजोनिवृत्ति से जुड़े अन्य लक्षणों को कम करने की क्षमता है। अध्ययन के सारांश से संकेत मिलता है कि राइस ब्रान का तेल और इसके सक्रिय घटक रक्त में कुल प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करते हैं, साथ ही साथ मौजूद एचडीएल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाते हैं।
कई अध्ययनों के अनुसार, फ्राइंग तापमान में गर्म होने के बाद भी, राइस ब्रान का तेल एंटीऑक्सिडेंट स्थिरता के समान स्तर को बनाए रखता है। राइस ब्रान का तेल या तो अन्य तेलों के समान स्थिर या सोयाबीन, कैनोला, मक्का, बिनौला और कुसुम तेलों की तुलना में अधिक स्थिर दिखाया गया था जब एक पारंपरिक परीक्षण के अधीन किया गया था जो डीप फ्राई की गर्मी को पुन: उत्पन्न करता था।
राइस ब्रान में उसके कुल वजन के आधार पर औसतन 17% तेल होता है। शोधन प्रक्रिया से गुजरने के बाद, परिष्कृत राइस ब्रान के तेल में मूल राइस ब्रान का लगभग 12% ही होता है।
राइस का तेल, जिसे राइस ब्रान के तेल के रूप में भी जाना जाता है, का उपयोग जापान, चीन, कोरिया, थाईलैंड, ताइवान, भारत और पाकिस्तान सहित कई एशियाई देशों के व्यंजनों के एक महत्वपूर्ण हिस्से में किया जाता है। अपने कुरकुरे स्वाद और सुगंधित सुगंध के कारण, जापान में इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।
पर्याप्त मात्रा में मौजूद कार्ब्स और प्रोटीन के विपरीत, राइस का तेल कच्चे राइस का एक छोटा हिस्सा बनाता है। लिपिड मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं। वे भ्रूणपोष के अंदर स्थित होते हैं और किसी न किसी रूप में चोकर के साथ उनका संबंध होता है। राइस के कार्य, पोषण और स्वाद सभी अनाज के आंतरिक भाग में पाए जाने वाले लिपिड से प्रभावित होते हैं।
राइस ब्रान का तेल उत्पादन के लिए आवश्यक प्राथमिक घटक राइस ब्रान है। तेल में संसाधित होने के बजाय, अब उपलब्ध अधिकांश चोकर जानवरों को दिया जाता है। खाद्य क्षेत्र में, स्थिर राइस ब्रान को फाइबर, प्रोटीन और तेल के स्रोत के रूप में नियोजित किया जाता है क्योंकि ये सभी चीजें हैं जिनका उपभोक्ता उपभोग करना पसंद करते हैं।
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राइस ब्रान के तेल कारोबार की बाजार क्षमता
आपने शायद यह नहीं सोचा होगा कि राइस ब्रान खाद्य तेल का एक समृद्ध और महत्वपूर्ण स्रोत है, फिर भी, यह है। सफेद और स्टार्चयुक्त राइस की गिरी पर भूरे रंग के आवरण को राइस ब्रान कहा जाता है। धान की ब्रान निकल जाने और राइस को पॉलिश करने के बाद, इस बिंदु पर इसे हटा दिया जाता है।
देश में उपलब्ध राइस ब्रान तकनीक का केवल एक तिहाई ही उपयोग में लाया जाता है, भले ही यह अच्छी तरह से मान्यता प्राप्त हो। भारत हर साल लगभग 80 मिलियन मीट्रिक टन राइस का उत्पादन करता है। इसके परिणामस्वरूप 50 लाख टन से अधिक राइस ब्रान बनाई जाएगी, जिससे लगभग 8 मिलियन टन राइस ब्रान के तेल का उत्पादन हो सकेगा।
हालाँकि राष्ट्र 1983-1984 तक 32 मिलियन टन राइस ब्रान का उपयोग कर सकता था, लेकिन उस अवधि के दौरान उसने केवल 13 मिलियन टन की खपत की। यह अनुमान है कि अब 2 मिलियन टन से अधिक राइस ब्रान का तेल निकाला जा रहा है, हालाँकि उस मात्रा का केवल 10-15% ही खाद्य है।
हलर मिलें भारत में खेती किए गए धान के लगभग 70 प्रतिशत के प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार हैं, जबकि समकालीन शेलर मिलें शेष 30 प्रतिशत को संभालती हैं। इस वजह से, उत्पादित तेल की मात्रा और अब उपलब्ध मात्रा के बीच असमानता है।
संचालन में केवल 28,000 शेलर मिलें हैं, लेकिन 80,000 हलर मिलें हैं। इसलिए, पारंपरिक हलर मिलों को अत्याधुनिक शेलर मिलों में परिवर्तित करना एक ऐसा मुद्दा है जिस पर लगातार शोध और विकास किया जा रहा है। यदि राइस ब्रान को संसाधित करने में सक्षम होने के लिए मौजूदा हलर मिलों का आधुनिकीकरण किया जाता है तो यह अंतर बंद हो जाएगा।
राइस ब्रान के तेल के उपयोग
संतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन) की उच्च सामग्री के कारण विश्व स्वास्थ्य संगठन और प्रसिद्ध अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन दोनों द्वारा खपत के लिए राइस ब्रान के तेल की सिफारिश की जाती है। इसके अतिरिक्त, रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को राइस ब्रान के तेल से कम किया गया, जबकि उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन का स्तर अपरिवर्तित (HDL) बना रहा।
राइस ब्रान के तेल का पोषण मूल्य
राइस ब्रान के तेल में मूंगफली के तेल के समान मोनोअनसैचुरेटेड, पॉलीअनसेचुरेटेड और संतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जिसमें 45 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड वसा, 37 प्रतिशत पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और 18 प्रतिशत संतृप्त फैटी एसिड होते हैं। राइस ब्रान का तेल मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से बना होता है।
आइए राइस ब्रान का तेल प्रदान करने वाले पोषण संबंधी लाभों को देखें, क्या हम? राइस ब्रान का तेल प्रति चम्मच 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा प्रदान करता है, जिससे यह इस वसा (तीन संतृप्त वसा और पांच पॉलीअनसेचुरेटेड वसा) का एक उत्कृष्ट स्रोत बन जाता है। दूसरी ओर, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के एक चम्मच में आमतौर पर 11 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा (दो ग्राम संतृप्त वसा और एक ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा) होता है।
निम्नलिखित भौतिक विशेषताओं की एक सूची है जो परिष्कृत राइस ब्रान के तेल में होती है: 0.1–0.15% नमी, 0.913-0.920 का घनत्व, 95–104 का आयोडीन मान, 0.15–0.2% के मुक्त फैटी एसिड, ओरिज़ानॉल 1.5–1.8 , टोकोफेरोल 0.05, और 10Y+1.0R का रंग।
राइस ब्रान का तेल स्टीयरिल और फेरुलिक एसिड के अन्य ट्राइटरपीन एस्टर और अन्य ट्राइटरपीन एस्टर से बना होता है, जैसा कि अब हम जानते हैं। इसके अलावा, इसमें फाइटोस्टेरॉल की एक महत्वपूर्ण मात्रा और विटामिन ई की एक बड़ी मात्रा होती है, बाद में टोकोफेरोल और टोकोट्रियनोल से बना होता है।
राइस ब्रान के तेल की उत्पत्ति और खेती
हो सकता है कि आपके आहार में चोकर की मात्रा बढ़ाने से आपको अनियमित मल त्याग, गैस और पेट दर्द हो सकता है। अधिकांश लोगों का मानना है कि स्नान में राइस ब्रान का तेल शामिल करना पूरी तरह से हानिरहित है, लेकिन इसमें त्वचा में खुजली और लाल होने की क्षमता है।
शोध के अनुसार, “स्ट्रॉ इच माइट” के रूप में जाना जाने वाला एक कीट उन विशिष्ट व्यक्तियों में चकत्ते और खुजली पैदा करने के लिए जिम्मेदार होता है, जिन्होंने इस कीट को शामिल करने वाले राइस ब्रान का सेवन किया था। हालाँकि, यह केवल असाधारण रूप से शायद ही कभी होता है। जो महिलाएं गर्भवती हैं या जो स्तनपान करा रही हैं उन्हें अन्य महिलाओं की तुलना में अधिक सावधानी और चेतावनियां प्रदान की जाती हैं।
राइस ब्रान के तेल का उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जो पेट या आंतों की बीमारियों जैसे कि अल्सर, आसंजन, ऐसी स्थितियाँ जो पाचन तंत्र को संकीर्ण या अवरुद्ध कर देती हैं, पाचन जो बहुत सुस्त है, या कोई अन्य पेट या आंतों की बीमारी है।
राइस ब्रान के तेल के फायदे
- बालों को पोषण देता है
राइस ब्रान के तेल में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड की उच्च सांद्रता होती है, दोनों ही बालों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। यदि आपके बाल रूखे हो जाते हैं तो इस तेल का उपयोग करने से आपके फ्रिज़ को नियंत्रित किया जा सकता है। यह संभव है कि नियमित रूप से इसका उपयोग करने से आपके बाल घने और स्टाइल के लिए अधिक सीधे हो सकते हैं। अपने बालों को धोने से पहले, इस तेल को अपने स्कैल्प और बालों में मालिश करने से आपको इसका अधिकतम लाभ उठाने में मदद मिलेगी। आपके स्कैल्प में मौजूद हेयर फॉलिकल्स अपनी अच्छी स्थिति बनाए रखेंगे।
- बालों को जल्दी सफेद होने से रोकता है
तेल में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट न केवल त्वचा को आवश्यक पोषण प्रदान करते हैं, बल्कि वे त्वचा को अपनी युवा उपस्थिति बनाए रखने में भी योगदान करते हैं। यह सिर पर भूरे बालों को बहुत जल्दी दिखने से रोकता है। सप्ताह में कम से कम दो बार राइस ब्रान के गर्म तेल को बालों में लगाना चाहिए। यदि आप अपने शैम्पू का अधिक से अधिक लाभ उठाना चाहते हैं, तो इसमें इस तेल की दो या तीन बूंदें मिलाएं।
- एक मेकअप रिमूवर के रूप में कार्य करता है
राइस ब्रान के तेल में शामिल प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट भी अत्यधिक मात्रा में मेकअप को हटाने में आपकी सहायता कर सकते हैं, जिससे आपकी त्वचा अधिक कोमल और चिकनी दिखाई देती है। विटामिन ई, जो आपकी त्वचा की विभिन्न परतों में गहराई से प्रवेश कर सकता है, इस खाद्य स्रोत में प्रचुर मात्रा में पाया जा सकता है।
- UV किरणों से त्वचा की रक्षा करता है
सूरज आपकी त्वचा को काफी नुकसान पहुंचाने की क्षमता रखता है। राइस ब्रान का तेल आपकी त्वचा को सूरज की पराबैंगनी विकिरण के हानिकारक प्रभावों से प्रभावी ढंग से बचाता है। राइस ब्रान के तेल की दो बूँदें लें और उन्हें अपनी त्वचा पर गोलाकार गति में तब तक मालिश करें जब तक कि तेल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। यह तेल आपकी त्वचा पर जमी हुई मैल को रोकेगा और सूरज के हानिकारक प्रभावों से बचाएगा।
राइस ब्रान ऑयल के साइड-इफेक्ट्स और एलर्जी
हो सकता है कि आपके आहार में चोकर की मात्रा बढ़ाने से आपको अनियमित मल त्याग, गैस और पेट दर्द हो सकता है। अधिकांश लोगों का मानना है कि स्नान में राइस ब्रान का तेल शामिल करना पूरी तरह से हानिरहित है, लेकिन इसमें त्वचा में खुजली और लाल होने की क्षमता है।
शोध के अनुसार, “स्ट्रॉ इच माइट” के रूप में जाना जाने वाला एक कीट उन विशिष्ट व्यक्तियों में चकत्ते और खुजली पैदा करने के लिए जिम्मेदार होता है, जिन्होंने इस कीट को शामिल करने वाले राइस ब्रान का सेवन किया था। हालाँकि, यह केवल असाधारण रूप से शायद ही कभी होता है। जो महिलाएं गर्भवती हैं या जो स्तनपान करा रही हैं उन्हें चिकित्सा प्रणाली से अतिरिक्त सुरक्षा प्राप्त है।
राइस ब्रान के तेल का उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जो पेट या आंतों की बीमारियों जैसे कि अल्सर, आसंजन, ऐसी स्थितियाँ जो पाचन तंत्र को संकीर्ण या अवरुद्ध कर देती हैं, पाचन जो बहुत सुस्त है, या कोई अन्य पेट या आंतों की बीमारी है।
राइस ब्रान में फाइबर आपके पाचन तंत्र को बाधित करने की क्षमता रखता है। यदि आपको निगलने में कठिनाई होती है, तो आपको इस भोजन का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए क्योंकि इसमें मौजूद धागे से आपका दम घुट सकता है।
राइस ब्रान का तेल व्यवसाय स्थापित करने के लिए व्यवसाय योजना
किसी भी तरह के बिजनेस के लिए बिजनेस प्लान बनाना सबसे जरूरी होता है।
- क्षेत्र, स्थान और साइट सुधार
- संयंत्र डिजाइन और लेआउट
- आवश्यक उपकरण
- कच्चे माल की जरूरत
- पैकेजिंग आवश्यकताएँ
- परिवहन सुविधाएं
- उपयोगिता आवश्यकताएँ और इसकी लागत
- जनशक्ति की जरूरत और उनका वेतन
राइस ब्रान ऑयल मैन्युफैक्चरिंग व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक लाइसेंस, पंजीकरण और अनुमतियों की सूची
- फर्म का पंजीकरण
- MSME पंजीकरण
- GST पंजीकरण
- ROC
- दुकान अधिनियम लाइसेंस
- FSSAI आई लाइसेंस
- IEC कोड
- निर्यात अधिकार
- आग और सुरक्षा
- ESI
- PF
- प्रदूषण बोर्ड से अनापत्ति प्रमाण पत्र
- स्थानीय नगरपालिका प्राधिकरण से व्यापार लाइसेंस
भारत में राइस ब्रान के तेल की निर्माण प्रक्रिया
राइस ब्रान से तेल निकालने के लिए एक दबाने वाली विधि या रासायनिक सॉल्वैंट्स की आवश्यकता होती है। इस खंड में, हम यह प्रदर्शित करेंगे कि बाइंडिंग तकनीक का उपयोग करके एक छोटी इकाई में राइस ब्रान के तेल का निर्माण कैसे किया जाता है, जबकि हम यह भी चर्चा करेंगे कि विलायक विधि का उपयोग करके एक बड़ी टीम में राइस ब्रान का तेल कैसे बनाया जाए। जब हम गर्म निष्कर्षण तकनीक की तुलना कोल्ड प्रेसिंग दृष्टिकोण से करते हैं, तो हमें यह घोषित करना होगा कि गर्म निष्कर्षण विधि हमें कोल्ड प्रेसिंग विधि की तुलना में अधिक पैदावार और बेहतर गुणवत्ता प्रदान करेगी। जब राइस ब्रान के तेल के उत्पादन की बात आती है, तो तीन सबसे महत्वपूर्ण चरण हैं:
- कच्चे माल की तैयारी।
- चोकर से तेल का निष्कर्षण।
- कच्चे तेल का शोधन।
राइस ब्रान का कच्चा माल तैयार करना
राइस ब्रान से तेल निकालने के लिए कच्चे माल को पहले अच्छी तरह से साफ और संसाधित किया जाना चाहिए। निष्कर्षण प्रक्रिया शुरू होने से पहले, राइस ब्रान को पहले जांचना चाहिए और फिर भाप में 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर गर्म करना चाहिए। यह लाइपेज एंजाइम के हाइड्रोलिसिस को रोकने के लिए किया जाता है।
राइस ब्रान का तेल निष्कर्षण
राइस ब्रान से कच्चा तेल निकालने के लिए, आप इसे हाथ से पूरा करने के लिए एक रासायनिक विलायक या तेल प्रेस का उपयोग कर सकते हैं। दोनों तरीके उपलब्ध हैं। आवश्यक प्रसंस्करण चरणों को पूरा करने के बाद, चोकर तेल निष्कर्षण प्रक्रिया के लिए उपयुक्त स्थिरता का होगा। राइस ब्रान जिसका वसा हटा दिया गया है, उन वस्तुओं में से एक है जिसे तेल निष्कर्षण प्रक्रिया के उपोत्पाद के रूप में प्राप्त किया जा सकता है। तेल अपने आप में एक उच्च श्रेणी का है।
राइस ब्रान का तेल शोधन
शोधन एक अन्य प्रक्रिया है जो कच्चे राइस ब्रान के तेल के साथ की जाती है। यह प्रक्रिया अधिकांश मुक्त फैटी एसिड को अलग करती है और तेल बनाती है जिसका उपयोग विभिन्न जानवरों या कृषि उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। जब खाद्य तेल को ब्लीच किया जाता है, तो थोड़ी मात्रा में स्वाद और गंध यौगिक पीछे रह जाते हैं। तेल को पैक करने से पहले, इन यौगिकों को भाप आसवन का उपयोग करके अलग किया जाना चाहिए। कुछ लोग चाहते हैं कि उनका तेल मोम से मुक्त हो, इसलिए आसवन से पहले मोम को हटा दिया जाता है।
खाद्य तेल बनाने का अंतिम चरण भाप आसवन है, बचे हुए स्वाद और मुक्त फैटी एसिड को हटाना। एक बार तेल संसाधित हो जाने के बाद, निर्माता क्या चाहता है, इसके आधार पर इसे बोतलों, बल्क ड्रम आदि में डालने के लिए भेजा जाता है।
निष्कर्ष
राइस ब्रान ऑयल के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। यह अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है क्योंकि इसमें विटामिन बी और ई, प्रोटीन, फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, कोलेजन, इलास्टिन, ओरिज़ानॉल और फेरुलिक एसिड होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ई हृदय के लिए उपयुक्त हैं क्योंकि वे खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और हृदय को रुकने से रोकते हैं।
भोजन में ओरिजनोल और फेरुलिक एसिड जैसे यौगिकों का उपयोग किया जाता है क्योंकि वे सहायक होते हैं। इन लाभों के अलावा, राइस ब्रान का तेल खाने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत रहेगी, वजन कम करने में मदद मिलेगी, कैंसर जैसी बीमारियों को रोका जा सकेगा, रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम किया जा सकेगा और आपकी त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार होगा।
इन लाभों के कारण, व्यवसायी राइस ब्रान का तेल बनाना शुरू कर सकते हैं। इससे उन्हें खाना पकाने का तेल और अन्य आवश्यक उत्पाद बनाने में मदद मिलेगी जो एक घटक के रूप में राइस ब्रान के तेल का उपयोग करते हैं। इसे सबसे उपयोगी वनस्पति तेल भी माना जाता है क्योंकि नियमित वनस्पति तेलों की तुलना में इसके बहुत सारे फायदे हैं।
हालांकि राइस ब्रान का तेल एक “तेल” है, यह हृदय की समस्याओं, मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल या उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।
इन सभी लाभों के कारण, आप राइस ब्रान ऑयल मेकिंग बिजनेस में अच्छे पैसे कमाने की उम्मीद कर सकते हैं। तो अगर आप इन सब बातों के बारे में सोचते हैं तो आप एक बिजनेस शुरू कर सकते हैं। यह उन उद्यमियों के लिए एक अच्छा विचार है जो एक तेल मिलिंग व्यवसाय बनाना चाहते हैं।
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