Namkeen उद्योग महत्वपूर्ण विस्तार देख रहा है। तथ्य यह है कि स्नैक्स का इतना व्यापक रूप से सेवन किया जाता है, इस आर्थिक क्षेत्र में बहुत अधिक अप्रयुक्त क्षमता का प्रमाण है। भुजिया, चना-चूर और दाल मास जैसी चीजें भारत और दुनिया के अन्य हिस्सों में प्रसिद्ध हैं। लोगों की बढ़ी हुई डिस्पोजेबल आय और व्यस्त जीवन शैली के कारण इस उद्योग का काफी विस्तार हुआ है।
हालांकि, यह उद्योग चुनौतीपूर्ण है क्योंकि ग्राहक प्राथमिकताएं अक्सर बदलती रहती हैं, और वर्तमान बाजार ब्रांडेड और गैर-ब्रांडेड वस्तुओं की एक विविध श्रेणी से संतृप्त है।
भारत में लगभग एक हजार अलग-अलग प्रकार के स्नैक्स पेश किए जाते हैं, और बड़ी कंपनियां एक बड़ा बाजार हिस्सा पाने के लिए एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा कर रही हैं। हालांकि, बाजार की वर्तमान स्थिति की गहन जांच आपकी वित्तीय सफलता की कुंजी हो सकती है।
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Namkeen बिजनेस कैसे शुरू करें और पैसे कैसे कमाए?
चाय या कॉफी के साथ Namkeen खाना अब आम बात हो गई है; Namkeen खाद्य पदार्थ इन दिनों भोजन के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। Namkeen खाने का स्वाद चार गुना बेहतर कर देता है। जब हम किराने की दुकान पर Namkeen खरीदने जाते हैं, तो हमें कई अलग-अलग ब्रांड दिखाई देते हैं, लेकिन हम आमतौर पर वही खरीदते हैं क्योंकि इसका स्वाद अच्छा होता है।
यदि आप गुणवत्ता पर कंजूसी नहीं करते हैं, तो आपका Namkeen सबसे अच्छा स्वाद लेगा, और इसे बेचने में देर नहीं लगेगी। हालाँकि, नमकीन व्यवसाय शुरू करने के लिए, आपको नमकीन व्यवसाय योजना को पूरी तरह से समझना चाहिए।
हमारे देश के विभिन्न हिस्सों में कई व्यवसाय नमकीन बनाते हैं, जिसे वे बाजार में बेचते हैं और बहुत पैसा कमाते हैं। आप गांव या शहर में से किसी में भी नमकीन का बिजनेस शुरू कर सकते हैं। इस बिजनेस को शुरू करना आसान है और इसमें ज्यादा पैसा भी नहीं लगता है।
शादी की पार्टी हो, बर्थडे पार्टी हो या कोई और पार्टी हो तो नमकीन Namkeen की काफी डिमांड रहती है. खाद्य उत्पाद बनाने के बाद, उसे मंदी की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि जब तक लोग जीवित हैं तब तक भोजन की हमेशा आवश्यकता होगी।
इस व्यवसाय को चुनने के कारण
आज, अपनी खुद की कंपनी शुरू करने के इच्छुक व्यक्तियों के पास उनके लिए विभिन्न विकल्प उपलब्ध हैं। Namkeen उद्योग में भी आने के लिए बहुत सारे सम्मोहक तर्क हैं। आप इस कंपनी को अपना कैसे बना सकते हैं, इसके बारे में कुछ नीचे बताया गया है।
- खाद्य उद्योग फल-फूल रहा है और विस्तार की ओर तेजी से कदम बढ़ा रहा है।
- भारी मात्रा में आर्थिक लाभ होने वाला है।
- पूरे त्योहारी सीजन में मांग के उच्च स्तर की उम्मीद की जा सकती है।
- कई बड़ी कंपनियां हैं जो अपनी टीम में शामिल होने के लिए व्यक्तियों की तलाश कर रही हैं, और वे इसे पूरे देश और दुनिया भर में कर रहे हैं।
- खाद्य उद्योग में प्रवेश करने के इच्छुक लोगों को अधिक अवसर मिल रहे हैं। जो लोग इन संभावनाओं का अधिकतम लाभ उठाते हैं, उनके पास वित्तीय सफलता प्राप्त करने की अधिक संभावना होती है।
Namkeen का वाणिज्यिक उत्पादन
कंपनी के निर्माण ढांचे के आधार पर Namkeen का उत्पादन या तो बड़े पैमाने पर या छोटे पैमाने पर हो सकता है। Namkeen स्नैक्स बनाते समय, विभिन्न उपकरणों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से कुछ ब्रांडेड होते हैं जबकि अन्य ऑर्डर करने के लिए बनाए जाते हैं। हालांकि, यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक उत्पाद दूसरों के समान है, बैच प्रकार के वाणिज्यिक उपकरण का उपयोग करना आवश्यक है।
Namkeen गियर की एक सूची जिसकी आपको आवश्यकता होगी
आप किस प्रकार के Namkeen का उत्पादन करना चाहते हैं, यह निर्धारित करेगा कि आपको इसे बनाने के लिए किस प्रकार के उपकरणों की आवश्यकता है। तलने, मिलाने, पीसने, आटा बनाने और पैकिंग के लिए उपकरण इन मशीनों के सबसे अधिक देखे जाने वाले प्रकारों में से हैं। सीज़निंग के लिए स्प्रेयर और बैटर रखने वाले एप्लिकेटर किसी भी बड़ी फर्म के लिए आवश्यक उपकरण हैं जो जमीन से उतरना चाहते हैं। इन एप्लिकेटर का उपयोग करने से यह गारंटी मिलती है कि पदार्थ हमेशा उचित मात्रा में वितरित किया जाएगा और इसका स्वाद समान होगा।
निम्नलिखित उन वस्तुओं की सूची है जिनकी आपको आवश्यकता होगी:
- आटा गूंथना
- मिक्सर
- खाद्य प्रसंस्करण उपकरण
- बैच फ्रायर
- नमकीन एक्सट्रूडर
- मसाला और कोटिंग आवेदक
- स्प्रे मशीनें
- उत्पाद हैंडलिंग
- पैकेजिंग
- वजन
- निरीक्षण उपकरण
स्थान
एक स्थान जो भौगोलिक रूप से कच्चे माल के स्रोत के निकट है, एक संयंत्र की स्थापना के लिए आदर्श होगा। कारखाने में उत्पादों के भंडारण और उपकरण रखने के लिए बड़ी मात्रा में जगह उपलब्ध होनी चाहिए, और इसके लिए सड़क तक सुविधाजनक पहुंच की भी आवश्यकता होती है।
आप अपने सामान को अंतिम उपभोक्ताओं तक तेजी से और परेशानी मुक्त वितरण की सुविधा के लिए बाजार के पास एक कारखाना भी स्थापित कर सकते हैं।
Setup की लागत
स्नैक फूड उद्योग में हल्दीराम जैसी फर्म शुरू करने के लिए न्यूनतम 10 लाख रुपये की आवश्यकता होगी। इसमें भूमि की लागत, भवन, उपकरण, और लेन-देन से जुड़ी कोई अन्य संपत्ति या खर्च शामिल होगा। अगर आप पैसे के लिए आवेदन कर सकते हैं, तो भी आपको कम से कम 17.5% का भुगतान करना होगा।
एक औद्योगिक पड़ोस में एक छोटी फर्म का मासिक किराया 60,000 से 70,000 भारतीय रुपये के बीच होगा। ये अनुमान हैं, और वास्तविक खर्च आपकी व्यावसायिक रणनीति, आपके द्वारा चुने गए उपकरण और अन्य कारकों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
पंजीकरण
युनाइटेड स्टेट्स में किसी व्यवसाय को कानूनी रूप से संचालित करने के लिए, आपको इसे एकल स्वामित्व या सीमित देयता निगम के रूप में पंजीकृत करना होगा। आपकी कंपनी सभी प्रासंगिक स्वास्थ्य और सुरक्षा नियमों का पालन करने के लिए जिम्मेदार है। आपको एक फूड हैंडलर कार्ड की आवश्यकता होगी, जो दर्शाता है कि आप हर समय भोजन की सुरक्षा, स्वास्थ्य और स्वच्छता को बनाए रखने के बारे में जानते हैं।
आपके उत्पाद को खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा एक नंबर दिया जाना चाहिए और मानक संगठन द्वारा प्रमाणित किया जाना चाहिए। एक लाइसेंस प्राप्त रसोई इंगित करती है कि यह एक वाणिज्यिक रसोई के रूप में उपयोग की आवश्यकताओं को पूरा करती है; इस प्रकार, यह विचार करने लायक एक और विकल्प है।
पैकेजिंग
अपने उत्पाद को प्रतिस्पर्धा से अलग करने के लिए एक आकर्षक नाम और आकर्षक पैकेजिंग दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप जो सामान बेच रहे हैं वह आकर्षक लग रहा है यदि आप चाहते हैं कि लोग उन्हें खरीदने में रुचि लें। आप अपनी पैकेजिंग को प्रतियोगिता से अलग करने के लिए यादगार टैगलाइन का भी उपयोग कर सकते हैं।
Snack की मार्केटिंग
आप अपने Namkeen को रेस्तरां, किराने की दुकानों और डिपार्टमेंट स्टोर में बेचने में सफलता प्राप्त करेंगे। बिक्री प्रतिनिधियों को काम पर रखना प्रत्यक्ष विपणन रणनीतियों में संलग्न होने का एक तरीका है। आप अपने ब्रांड के बारे में समाचार पत्रों और पत्रिकाओं के साथ-साथ होर्डिंग, पोस्टर, और मुद्रित फ़्लायर्स जैसे पत्रिकाओं में विज्ञापन देकर इसे प्राप्त कर सकते हैं।
वेबसाइट बनाना वस्तुओं का व्यापार करने और अन्य लोगों के साथ जानकारी साझा करने का एक और तरीका है। एक ठोस वेबसाइट जो अच्छी तरह से डिज़ाइन की गई है और खोज इंजन के लिए अनुकूलित है, एक उत्कृष्ट प्रारंभिक बिंदु है। इसमें आपके आइटम की तस्वीरें शामिल होनी चाहिए जो समझने में आसान और लेबल वाली हों ताकि लोग जान सकें कि वे क्या देख रहे हैं। आप इसका उपयोग कस्टम ऑर्डर स्वीकार करने के लिए भी कर सकते हैं। यदि ऐसा है, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास ग्राहकों के लिए विभिन्न भुगतान विकल्प हैं, जैसे क्रेडिट कार्ड और पेपाल, चीजों को आसान बनाने के लिए।
लोग हर दिन अधिक स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हो रहे हैं; इसलिए, अपने उत्पाद के स्वास्थ्य लाभों पर जोर देना या यह कितना स्वस्थ है, यह आपकी वस्तुओं को खरीदने के लिए लोगों को आकर्षित करने की एक और रणनीति हो सकती है। लोग हर दिन स्वास्थ्य के प्रति जागरूक होते जा रहे हैं। यदि आप इस कंपनी में सफल होना चाहते हैं, तो आपको अच्छी गुणवत्ता के स्नैक्स बनाने और फिर उन्हें उचित मूल्य पर बेचने पर ध्यान देना चाहिए। इसके परिणामस्वरूप ग्राहक आपके सामान की ओर आकर्षित होंगे।
नियुक्तियाँ / Man Power
आपके संचालन के पैमाने के आधार पर, आप चीजों को सुचारू रूप से चलाने के लिए आवश्यक कर्मचारियों की संख्या निर्धारित करने में सक्षम होंगे। आप कुछ मेहनती श्रमिकों और कर्मचारियों के साथ मिल सकते हैं, लेकिन अगर आपकी कंपनी तेजी से विस्तार कर रही है, तो आपको मांग को पूरा करने के लिए और लोगों को भर्ती करने की आवश्यकता होगी।
हालाँकि, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आपकी टीम क्रॉस-ट्रेन है ताकि वे एक दूसरे के लिए भर सकें, यदि कोई व्यक्ति विस्तारित अवधि के लिए बाहर है। प्रबंधक, कर्मचारी जो उपकरण की देखभाल करते हैं, लेखाकार, और कई अन्य पेशेवर आपके कार्यबल का निर्माण करेंगे।
सादगी / Simplicity
विभिन्न चीजों की लंबी सूची के बजाय केवल एक श्रेणी के भोजन की पेशकश करना अधिक फायदेमंद होगा। उदाहरण के लिए, यदि आप भुजिया बनाने में कुशल हैं, तो आप अन्य व्यंजनों के उत्पादन को किसी और को सौंपना चुन सकते हैं। बहुत सारी चीज़ें रखने और एक साथ बहुत सारी चीज़ों पर ध्यान देने के बजाय, यह आपको केवल एक उत्पाद पर ध्यान केंद्रित करने और उसे सफल बनाने की दिशा में काम करने की अनुमति देगा।
बाजार संभावित मूल्यांकन
बाजार की स्थिति पर विचार करें। आपको यह देखने के लिए स्वयं को आधा घंटा देना चाहिए कि आप कितने उपभोक्ता प्राप्त कर सकते हैं। इस प्रकार की जानकारी उपयोगी है, और यह आपके प्रयास को बेहतर ढंग से समझने में भी आपकी सहायता करेगी।
प्रतियोगिता का मूल्यांकन
अन्य स्थानीय कंपनियों के संचालन की जांच करें। इंटरनेट पर, आप आस-पास स्थित आपकी तुलना में अन्य स्थानीय कंपनियों के बारे में शोध कर सकते हैं। पता करें कि अन्य व्यवसाय कैसे धरातल पर उतरे हैं। जितना हो सके उतना सीखें, जितना हो सके उतना पढ़ें, और यह जानने के लिए पर्याप्त अध्ययन करें कि चीजें कैसे काम करती हैं ताकि आप वही त्रुटियां न दोहराएं जो अन्य कंपनियों ने पहले की हैं।
Namkeen व्यवसाय के सामने आने वाली समस्याएं
ग्राहकों की लगातार बढ़ती प्राथमिकताएं और संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में बढ़ती जागरूकता Namkeen उद्योग के दो सबसे चुनौतीपूर्ण पहलू हैं। बाजार कैसे विकसित हो रहा है, यह जानने के लिए स्नैक्स फूड एसोसिएशन जैसे व्यापार संगठनों के माध्यम से उद्योग के रुझानों पर नजर रखना महत्वपूर्ण है।
बाजार अनुमान
यह अनुमान है कि कैंडी बाजार का मूल्य, जो समग्र स्नैक उद्योग में शामिल है, लगभग रु 25,000 करोड़। साथ ही, बाजार के केवल चालीस प्रतिशत हिस्से में Namkeen स्नैक्स के लिए जाने-माने ब्रांड नाम शामिल हैं। जबकि समग्र स्नैक उद्योग प्रति वर्ष 7% की गति से विस्तार कर रहा है, ब्रांड-नाम वाले स्नैक्स के लिए बाजार में प्रति वर्ष 25% की वृद्धि हो रही है।
निष्कर्ष
Namkeen कंपनी शुरू करते समय, उत्पादों के स्वाद, गुणवत्ता और विविधता पर विचार करना आवश्यक है। यदि आप अपने ग्राहकों के व्यवसाय और उनकी वफादारी को बनाए रखना चाहते हैं तो आपको इन तीनों चीजों को अपने ग्राहकों को प्रदान करने की आवश्यकता है।
चूंकि आप ब्रांडेड और गैर-ब्रांडेड वस्तुओं से भरे बाजार में प्रवेश कर रहे हैं, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करने के लिए अतिरिक्त प्रयास करने की आवश्यकता है कि आप भीड़ से अलग दिखें।
ध्यान रखें कि ग्राहक अपने द्वारा खरीदे गए Namkeen के ब्रांड के प्रति काफी वफादार होते हैं; इसलिए, आपको इन ग्राहकों को अपनी कंपनी की ओर आकर्षित करने और उन्हें लंबे समय तक बनाए रखने के तरीकों पर विचार करना चाहिए।
Namkeen व्यवसाय के स्वामी के रूप में, आपको यह ध्यान रखने की आवश्यकता है कि बाजार में प्रतिस्पर्धी बने रहने के लिए, आपकी कंपनी को मजबूत नेतृत्व और शीघ्रता से चुनाव करने की क्षमता की आवश्यकता है।
आपकी कंपनी कितनी आकर्षक है और यह कितना पैसा पैदा करती है, यह सीधे तौर पर प्राप्त होने वाले आगंतुकों की संख्या के समानुपाती होता है। इसलिए, वित्तीय सफलता प्राप्त करने के लिए, आपको एक ठोस कंपनी रणनीति और एक महत्वपूर्ण मूल्यांकन की आवश्यकता होगी।
जब आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपकी कंपनी सफल है और उचित दिशा में आगे बढ़ रही है, तो आपको कभी-कभी किसी पेशेवर की सहायता की आवश्यकता हो सकती है। लेकिन यदि आप चाहते हैं कि आपकी कंपनी सफल हो तो आपको प्रक्रिया के हर चरण में सक्रिय रहने की आवश्यकता है यदि आप इसे प्रबंधित करना चाहते हैं।
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