जैविक कुसुम की खेती कैसे करे | Organic Safflower Cultivation And Production Business

हैलो मित्रों! क्या आप जैविक कुसुम उगाने में रुचि रखते हैं? खैर, हम यहां बात कर रहे हैं कि कुसुम को जैविक रूप से कैसे उगाया जाए। कुसुम, कार्थमस टिंक्टरियस, एस्टेरेसिया परिवार का एक वार्षिक पौधा है। कुसुम का पौधा एक वार्षिक है जो एक थीस्ल की तरह दिखता है और इसमें लाल, पीले या नारंगी फूल होते हैं।

कुसुम के पौधे सूखे क्षेत्रों में सबसे अच्छे से बढ़ते हैं क्योंकि उनकी देखभाल कैसे की जानी चाहिए। दोनों मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड कुसुम तेल ऑर्गेनिक तरीके से उगाए जाने पर अधिक महंगे होते हैं। भारत में, कुसुम के बीज का उपयोग मुख्य रूप से देश में उपयोग के लिए तेल बनाने के लिए किया जाता है।

कुसुम के बहुत सारे बीज किसान घर में खाने के लिए रखते हैं। लोग सोचते हैं कि कुसुम के तेल में अच्छे उपचार गुण होते हैं।

भारत ने कुसुम को अपने चमकीले रंग के फूलों और नारंगी-लाल रंग के लिए उगाया है जिसे फूलों और बीजों से बनाया जा सकता है। बीज में 24 से 36% तेल होता है, और जब तेल को ठंडा किया जाता है, तो यह सुनहरे पीले रंग का हो जाता है और मुख्य रूप से खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह तेल सूरजमुखी के तेल जितना ही अच्छा है क्योंकि इसमें पर्याप्त मात्रा में लिनोलिक एसिड (78%) होता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।

असंतृप्त फैटी एसिड इस रम में केसर में कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। इसकी जड़ें गहरी होती हैं, जो पौधे को उन पोषक तत्वों का लाभ उठाने देती हैं जो छोटे अनाज वाली फसलों को नहीं मिल पाते थे। इसलिए, इन फसलों को जोड़ने से जैविक खेती प्रणाली और अधिक स्थिर हो जाएगी, जो उपभोक्ताओं और किसानों दोनों के लिए अच्छी होगी।

कुसुम की जैविक खेती के लिए निम्न बातो का ध्यान रखे

• सबसे पहले, कुसुम के पौधे को उसके फूलों के लिए उगाया जाता था, जिसका उपयोग कपड़े और भोजन के लिए लाल और पीले रंग के रंग बनाने के लिए किया जाता था। आज, कुसुम की फसल खाद्य और औद्योगिक बाजारों के लिए तेल, भोजन और पक्षी बीज प्रदान करती है। हालांकि, तेल अब इस फसल को उगाने का मुख्य कारण है।
• कुसुम में एक गहरी जड़ होती है जो 2 से 3 मीटर तक गहरी हो सकती है। भले ही इसे इसकी अधिकांश सीमा में बिना सिंचाई के उगाया जा सकता है, लेकिन बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक फसलों के लिए सर्वोत्तम पैदावार केवल कुछ सिंचाई के साथ ही प्राप्त की जा सकती है। फसल मिट्टी से बहुत सारे पानी का उपयोग कर सकती है, लेकिन यह गर्म मौसम में कुछ घंटों तक खड़े पानी को बर्दाश्त नहीं कर सकती है।
• कुसुम की फसल सूखी भूमि पर या पानी के साथ उगाई जा सकती है। प्रत्येक बीज अंकुरित होता है और एक केंद्रीय तना बढ़ता है जो 2 से 3 सप्ताह तक नहीं उगता है। पत्तियाँ जमीन के पास रोसेट के आकार में एक युवा थीस्ल की तरह बढ़ती हैं।
• कुसुम को पतझड़ में पाले से चोट लग सकती है जब वह फूल रहा हो और बीज बना रहा हो।

भारत में कुसुम उत्पादन

भारत सबसे बड़े कुसुम उत्पादक देशों में से एक है, लेकिन इसकी फसल की पैदावार दूसरों की तुलना में कम है। भारत का अधिकांश कुसुम महाराष्ट्र और कर्नाटक राज्यों से आता है, जो देश की 90% से अधिक फसल उगाते हैं।

कुसुम मुख्य रूप से महाराष्ट्र, कर्नाटक, और आंध्र प्रदेश, मध्य प्रदेश, उड़ीसा, बिहार, आदि के कुछ हिस्सों में उगाया जाता है। महाराष्ट्र और कर्नाटक कुसुम उगाने के लिए दो सबसे महत्वपूर्ण राज्य हैं, जिनका क्षेत्रफल 72 और 23% और 63 और 35% है।

भारत में, कुसुम मुख्य रूप से अपने उच्च मूल्य के तेल के लिए उगाया जाता है। कुसुम के बीज तेल को पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में उच्च बनाते हैं (लिनोलिक एसिड इस तेल का 78% बनाता है), जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और इसे पकाने का एक स्वस्थ तरीका माना जाता है। इसका तेल उन चीजों के लिए अच्छा है जिन्हें कम तापमान पर स्थिरता की आवश्यकता होती है, जैसे फ्रोजन डेसर्ट। इसका उपयोग शिशुओं के लिए भोजन और तरल पोषण सूत्र बनाने के लिए भी किया जाता है।

कुसुम उन फसलों में से एक है जिस पर छोटे किसान सबसे अधिक निर्भर करते हैं। यह गेहूं और ज्वार जैसी अनाज की फसलों के बगल में उगता है। कुसुम को आमतौर पर मिट्टी पर बारिश पर निर्भर फसल के रूप में उगाया जाता है जिसमें अभी भी कुछ नमी होती है।

सफल कुसुम उत्पादन की कुंजी

• कुसुम के पौधे से उतनी ही मात्रा में फसल प्राप्त करने के लिए उतनी ही मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है जितनी कि कैनोला के पौधे से। बुवाई करते समय, सुनिश्चित करें कि मिट्टी में कम से कम 1 मीटर गहरा पानी हो।
• अच्छे कुसुम के बीज का प्रयोग करें, और इसे बहुत गहराई से न लगाएं (अनुशंसित 1.5–4.0 सेमी गहराई)।
• जून से अगस्त बुवाई का पहला समय है। जब यह सूख जाता है, तो सबसे अधिक फसल (जून या जुलाई) प्राप्त करने के लिए बीज जल्दी बोना महत्वपूर्ण है।
• 85 से 140 दिनों में, या अक्टूबर के अंत और नवंबर के मध्य के बीच, फूल खिलेंगे (जीनोटाइप, बीज बोने की तारीख और पर्यावरण के आधार पर)।
• यदि आप बहुत देर से रोपण कर रहे हैं, तो आपको अधिक बीज बोने चाहिए।
• मध्यम बुवाई दर (9-18 किग्रा/हेक्टेयर) का प्रयोग करें, खासकर जब शुष्क परिस्थितियों में जल्दी बुवाई करें।
• पर्याप्त भोजन या उर्वरक प्रदान करें।

कुसुम की जैविक खेती के लिए मिट्टी की आवश्यकता

• कुसुम की खेती के लिए मिट्टी गहरी, अच्छी जल निकासी वाली और रेतीली होनी चाहिए। यदि आपकी मिट्टी भारी और मिट्टी से भरी है, तो आपको कुसुम लगाने से पहले इसे ठीक कर लेना चाहिए। यदि मिट्टी रेतीली है, तो पीट काई मिलाएं और इसे खाद दें। जब पीएच की बात आती है तो कुसुम की कम जरूरत होती है और तटस्थ जमीन पसंद करती है।
• जड़ की वृद्धि सबसॉइल, हल पैन, या एक अभेद्य परत की मोटी परत से धीमी हो जाती है। सबसे अच्छी पैदावार रेतीली दोमट से होती है जिसमें गहराई पर पानी धारण करने की उत्कृष्ट क्षमता होती है।
• कुसुम रेतीली, हल्की मिट्टी में अच्छा नहीं करता है जो पर्याप्त पानी को गहराई तक नहीं रखता है।
• इन मिट्टी पर, यह जल्दी से मिट्टी के पानी का उपयोग करता है और गुठली बढ़ने पर पर्याप्त पानी प्राप्त करने में परेशानी होती है।
• क्रस्टी, भारी मिट्टी की मिट्टी पर, उद्भव धीमा हो सकता है, और अधिक बीज लगाने की आवश्यकता होगी।

कुसुम की जैविक खेती के लिए आवश्यकताएँ

• जब एक अंकुर या एक युवा पौधा, कुसुम कम तापमान में बढ़ सकता है।
• कुसुम सूखे स्थानों में सबसे अच्छा बढ़ता है।
• फूलों के लिए सर्वोत्तम तापमान सीमा 24°C और 32°C के बीच होती है। हालांकि, अगर मिट्टी पर्याप्त नम है, तो उच्च तापमान का नकारात्मक प्रभाव कम होता है।
• तापमान अधिक होने पर बीज का वजन भी कम हो जाता है।
• कुसुम ठंड (रबी) के मौसम में सबसे अच्छा बढ़ता है। अंकुरण के लिए लगभग 15.5 डिग्री सेल्सियस सबसे अच्छा तापमान है। फूल आने के दौरान, पैदावार सबसे अच्छी होती है जब दिन का तापमान 24 डिग्री सेल्सियस और 32 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है।
• कुसुम को समुद्र तल से 1000 मीटर तक कहीं भी उगाया जा सकता है। हालांकि, जब पौधा अंकुरित होता है, तो यह -12 से -10 डिग्री सेल्सियस के तापमान को संभाल सकता है।
• जब फसल फूल रही होती है, तो बहुत अधिक तापमान उसके लिए खराब होता है। पौधे के विकास के हर चरण में, बहुत अधिक बारिश या आर्द्रता कवक रोगों को पकड़ना आसान बनाती है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कौन सा दिन है। कुसुम में, तापमान दिन की लंबाई की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण होता है।
• मिट्टी को नाजुक जुताई की अवस्था में लाने के लिए, पहले से मौजूद सभी खरपतवारों से छुटकारा पाने के लिए इसे कई बार जुताई करने की आवश्यकता होती है। निचली भूमि से बचना चाहिए क्योंकि बहुत अधिक पानी मिलने से पौधे मुरझा सकते हैं और जड़ सड़ सकते हैं।

कुसुम वृद्धि के चरण

• जब मिट्टी 40F हो, तो आप कुसुम के बीज लगा सकते हैं। ठंडे तापमान पर, कुसुम के बीज नहीं उगेंगे। कुसुम के बीज 6 से 10 इंच के अलावा नम मिट्टी में, लगभग 1 से 1 1/2 इंच गहरी बोयें।
• बीजों को उगने में तीन सप्ताह तक का समय लग सकता है। गर्म मिट्टी बीजों को तेजी से अंकुरित करने में मदद कर सकती है, लेकिन पौधों को बड़े होने के लिए कम से कम 120 दिनों की आवश्यकता होती है, इसलिए रोपण के लिए बहुत लंबा इंतजार न करें।
• एक बार अंकुर आने के बाद कुसुम का पौधा तेजी से बढ़ेगा और दिन गर्म और लंबे हो जाएंगे। जब मुख्य तना लगभग 8 से 15 इंच लंबा हो जाता है, तो यह बाहर निकलना शुरू हो जाएगा और फूलों के सिर बनेंगे। गर्मियों में कलियों के बनने के लगभग 4 से 6 सप्ताह बाद लगभग दस दिनों तक फूल खिलते हैं। कुसुम के खिलने के लगभग 50 से 60 दिनों के बाद बीजों को तोड़ा जा सकता है।

जैविक कुसुम की खेती में बुवाई का समय और बुवाई का तरीका

• बीज बोने का सबसे अच्छा समय अक्टूबर के अंतिम सप्ताह और नवंबर के पहले सप्ताह के बीच है।
• बीज को 5-7 सेमी की गहराई पर बोएं, और उन्हें बोने के लिए ड्रिलिंग विधि का उपयोग करें।
• रोपण के लिए, आपको उन्नत किस्मों में से स्वस्थ बीजों का चयन करना चाहिए।
• फसल बोने का समय अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग होता है। सितंबर के दूसरे सप्ताह से नवंबर के दूसरे सप्ताह तक बीज बोने का सबसे अच्छा समय है।
• कर्नाटक में, कुसुम के बीज बोने का सबसे अच्छा समय बारिश वाले क्षेत्रों के लिए सितंबर का दूसरा सप्ताह है और सिंचित क्षेत्रों के लिए सितंबर के मध्य और नवंबर की शुरुआत के बीच है।
• बेहतर अंकुरण और पौधों की वृद्धि के लिए बीजों को 3 ग्राम/किलो थिरम, कैप्टन या कार्बेन्डिज़िम से उपचारित करना सबसे अच्छा है।

जैविक कुसुम की खेती में बीज दर और दूरी

• पौधों के बीच 15 सेमी और पंक्तियों के बीच 45 सेमी की जगह का प्रयोग करें। कुसुम में आमतौर पर 10-15 ग्राम / हेक्टेयर की बीज दर होती है।
• छत्तीसगढ़ में धान के परती क्षेत्रों में 10 से 15 किग्रा/हेक्टेयर बीज दर का उपयोग किया जाता है, जबकि ओडिशा में 20 किग्रा/हेक्टेयर बीज दर का उपयोग किया जाता है।
• स्थिति और यह कैसे बढ़ता है, इसके आधार पर बीज दर 7 से 20 किग्रा / हेक्टेयर तक कहीं भी हो सकती है।
• कुसुम के पौधों के बीच की सामान्य दूरी लगभग 45-20 सेमी होती है। कर्नाटक में, कुसुम के पौधों के बीच की दूरी 60 सेमी से 30 सेमी है। कुसुम के पौधे छत्तीसगढ़ में लगभग 45 सेमी से 20 सेमी और ओडिशा में 30 सेमी से 15 सेमी की दूरी पर होते हैं।

जैविक कुसुम की खेती में पौधों की देखभाल

कुसुम पूर्ण सूर्य और अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है। जब आप कुसुम के बीज बोते हैं, तो सुनिश्चित करें कि मिट्टी कम से कम 1 मीटर या लगभग 3 1/4 फीट गहरी हो। कम से कम रोपण के बाद पहले वर्ष में, इसे किसी अतिरिक्त उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है।

कभी-कभी इसे बढ़ने में मदद करने के लिए कुसुम में नाइट्रोजन युक्त उर्वरक मिलाया जाता है। बरसात के मौसम में यह रोग होना आम बात है और फंगस की समस्या हो सकती है। बीमार न होने वाले बीजों का उपयोग करके कई पौधों की बीमारियों को रोका जा सकता है।

यदि आप कुसुम को पानी रखने वाली नम मिट्टी में लगाते हैं, तो बारिश इसे पानी देने के लिए पर्याप्त होगी। गहरी मिट्टी के दोमट होना सबसे अच्छा है। लेकिन अगर जमीन पानी को अच्छी तरह से नहीं रखती है या बहुत अधिक गर्मी और सूखा है, तो आपको अपने पौधों को और अधिक पानी देना होगा।

जैविक कुसुम की खेती में प्रसार और रोपण प्रक्रिया

• बाहर ठंड होने पर कुसुम इसे पसंद नहीं करते हैं। पौधों को लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम और गर्म, शुष्क जलवायु की आवश्यकता होती है।
• यदि आप कुसुम उगाना चाहते हैं, तो ऐसी जगह चुनें जहाँ पूर्ण सूर्य हो। मिट्टी गहरी होनी चाहिए क्योंकि पानी खोजने के लिए जड़ 10 फीट तक गहरी हो सकती है।
• इसे उगाने के लिए बीज से कुसुम का पौधा शुरू करें। इसे सीधे रोपने की आवश्यकता होती है क्योंकि लंबे तने की जड़ को हिलाना मुश्किल हो जाता है। जड़ों के बढ़ने के लिए सबसे अच्छा तापमान 15-20 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है।
• कुसुम का पौधा नाइट्रोजन, फॉस्फेट और पोटेशियम के अच्छे संतुलन के साथ समृद्ध मिट्टी में सबसे अच्छा करता है। यह देखने के लिए जमीन का परीक्षण करें कि क्या इसमें कोई पोषक तत्व नहीं है। यदि कोई महत्वपूर्ण कमी है, तो पोटेशियम और नाइट्रोजन उर्वरक 80 पाउंड प्रति एकड़ या 15 पाउंड प्रति एकड़ में डालें यदि आप एक ड्रिल पंक्ति का उपयोग करते हैं।
• यदि मिट्टी में पर्याप्त फास्फोरस नहीं है, तो प्रति एकड़ लगभग 35 पाउंड जोड़ें। अधिकांश घरेलू माली के पास बहुत छोटे बगीचे होंगे, इसलिए प्रति 10 वर्ग फुट में नाइट्रोजन और फास्फोरस की मात्रा लगभग 1.6 चम्मच और 0.73 पाउंड फास्फोरस होगी।
• बीजों को पंक्तियों में रोपें, प्रत्येक पंक्ति के बीच लगभग 20 सेमी और पंक्तियों के बीच 30 सेमी की जगह छोड़ दें। इससे प्रत्येक पौधे को बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह मिलेगी और बीमारियों को एक पौधे से दूसरे पौधे में फैलने से रोका जा सकेगा। प्रत्येक बीज को 2 से 3 सेमी जमीन में गाड़ दें।
• यदि आप बीज के अंकुरण के दौरान मिट्टी को नम रखते हैं, तो 2 से 3 सप्ताह में अंकुर निकल आएंगे।
• कुसुम के बीज का छिलका बहुत मोटा होता है। सभी फसलों की तरह, बीज बोना आनुवंशिक रूप से शुद्ध होना चाहिए, बीज द्वारा फैलने वाली बीमारियों से मुक्त होना चाहिए, उच्च अंकुरण दर (> 80%) होनी चाहिए, और खरपतवार और अन्य स्रोतों से मुक्त होना चाहिए।
• कुसुम की फसलों के बीच में छोटे दाने या परती उगाए जाते हैं। ब्रॉडलीफ जड़ी-बूटियों के अवशेष जो पहले रोटेशन में छोटे अनाज पर उपयोग किए जाते थे, कुसुम के पौधों को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं। छोटे दानों के बाद कुसुम उगाते समय सावधान रहना आवश्यक है।
• सामान्य तौर पर, कुसुम की फसलें सूरजमुखी, सरसों, कैनोला (तिलहन बलात्कार), या सूखी बीन फसलों के ठीक बाद में नहीं उगाई जानी चाहिए, जो स्क्लेरोटिनिया हेड रोट (सफेद मोल्ड) से ग्रस्त हैं। जब कुसुम की कटाई की जाती है, तो यह बहुत कम फसल बर्बादी छोड़ता है। कुसुम उगाने के लिए उपयोग की जाने वाली विधियाँ और उपकरण छोटे अनाज के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले समान हैं।