बिरयानी का बिज़नेस कैसे शुरू करें | Biryani Business Plan in Hindi

क्या आप भारत में बिरयानी बेचने वाला एक व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं? और क्या आप जानना चाहते हैं कि व्यवसाय खोलने के लिए आपको क्या करने की आवश्यकता है? तो चलिए इस आर्टिकल में हम आपको इसका प्रोसेस बतायेगे की इसमें कितनी लागत लगेगी और कितना मुनाफा होगा।

बिरयानी एक उर्दू शब्द है और यह एक प्रकार का मुख्य व्यंजन है। इसे बनाने के लिए मसाले, चावल, मांस (चिकन, मटन, झींगा या मछली) और सब्जियों का उपयोग किया जाता है। भारत में लोग veg और non-veg दोनों बिरयानी खाना पसंद करते है ।

भारत में कई प्रकार की बिरयानी हैं, प्रत्येक क्षेत्र और वहां रहने वाले लोगों के आधार पर। ये हैं ढकाई बिरयानी, हैदराबादी बिरयानी, हाजी बिरयानी, सिंधी बिरयानी, चेट्टीनाड बिरयानी, कल्याणी बिरयानी आदि।

बिरयानी एक ऐसी डिश है जिसे पूरे देश में पसंद किया जाता है। लेकिन अलग-अलग जगहों का स्वाद थोड़ा अलग होता है। इसलिए, यदि आप बिरयानी की दुकान खोलना चाहते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपकी बिरयानी का स्वाद अच्छा हो।

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भारत में बिरयानी व्यवसाय के लिए बाजार की संभावनाएं

इस व्यवसाय को शुरू करने के लिए आपको यह सबसे पहली और सबसे महत्वपूर्ण चीज करनी होगी। आपको ठीक से पता होना चाहिए कि स्थानीय लोग क्या खाना पसंद करते हैं। पता होना चाहिए कि बिरयानी कितनी बार खाई जाती है। इसके अलावा, क्षेत्र में सबसे सफल दुकान खोजें। उनकी कीमतें और मेनू देखें। साथ ही यह भी पता करें कि वे ग्राहकों को किस तरह की डील ऑफर करते हैं। ये आपको अपने व्यवसाय के आवश्यक भागों का पता लगाने में मदद करेंगे।

Business मॉडल डिजाइन करना

प्रौद्योगिकी के उदय के साथ, बिरयानी व्यवसाय शुरू करने के कई तरीके हैं। ईंट-और-मोर्टार बिरयानी की दुकान एक पुराना व्यवसाय है जो अधिक पैसा लाता है। लेकिन आप एक ऐप के जरिए बिरयानी डिलीवरी सर्विस की प्लानिंग भी कर सकते हैं। या सिर्फ एक कंपनी जो बिरयानी की डिलीवरी करती है। आपको कितना पैसा निवेश करना है और आपके क्षेत्र में कितने लोगों को खरीदने की संभावना है, इसके आधार पर सबसे अच्छा व्यवसाय मॉडल चुनें।

एक ब्रांड स्थापित करना या एक फ्रैंचाइज़ी के लिए जाना

यह एक और जरूरी चीज है जिस पर आपको ध्यान से सोचने की जरूरत है। किसी प्रसिद्ध ब्रांड की फ्रैंचाइज़ी खोलकर व्यवसाय शुरू करने की कुछ समस्याओं को हल किया जा सकता है। दूसरी ओर, यदि आप अपना ब्रांड बनाते हैं, तो आप अधिक पैसा कमा सकते हैं और जब चाहें अपना व्यवसाय बढ़ा सकते हैं। कई प्रसिद्ध बिरयानी ब्रांडों में हाजी, अरसलान, बिरयानी पॉट, बिरयानी कॉर्नर, अमीनिया और कई अन्य शामिल हैं। एक सामान्य नियम के रूप में, फ्रैंचाइज़ी कम अनुभव वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है, जबकि उनका ब्रांड अधिक अनुभव वाले लोगों के लिए एक बेहतर विकल्प है।

बिरयानी बनाने का बिजनेस प्लान

आपकी बिरयानी कंपनी के लिए, एक व्यावसायिक रणनीति होना अत्यंत महत्वपूर्ण है। खाद्य खुदरा क्षेत्र में एक कंपनी में आम तौर पर दो प्राथमिक घटक होते हैं। निम्नलिखित खंड परिचालन संबंधी विशिष्टताओं पर चर्चा करेगा, जबकि अगली टीम वित्तीय विवरणों पर चर्चा करेगी। अधिकांश मौद्रिक पहलू तकनीकी कारकों पर निर्भर हैं। अधिकांश समय, खर्चों में वस्तुओं की खरीद मूल्य, व्यवसाय के लिए किराया और बिजली के बिल, साथ ही कर्मचारियों का वेतन शामिल होता है।

आपकी कंपनी के मॉडल के आधार पर कच्चे माल की लागत, श्रम की लागत आदि सहित साइट से जुड़ी लागतों की गणना करें। अपनी मार्केटिंग के लिए भी एक योजना बनाएं। किसी भी नए उद्यम की सफलता के लिए सूचना का प्रसार महत्वपूर्ण है।

बिरयानी के प्रकार

भारत में बिरयानी के प्रकारों की निम्नलिखित सूची आपको अपने व्यवसाय की योजना बनाने में मदद कर सकती है।

  • हैदराबादी बिरयानी
  • कीमा बिरयानी
  • अवधी मटन बिरयानी
  • चिकन रेशमी बिरयानी
  • मखनी पनीर बिरयानी
  • कालीकट चिकन बिरयानी
  • शेहेराज़ादे बिरयानी
  • मछली बिरयानी
  • अंडा बिरयानी
  • सब्जी बिरयानी
  • कोलकाता बिरयानी, और भी बहुत कुछ।

भारत में बिरयानी बनाने की लागत

प्रक्रिया में आसानी और कम शुरुआती आवश्यकताओं के कारण, इस कंपनी को जमीन पर उतारने के लिए आपको थोड़ा प्रारंभिक पूंजी निवेश की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास कम से कम एक लाख रुपये हैं, तो आप तुरंत अपने घर के आराम से कंपनी शुरू कर सकते हैं। इस तरीके का इस्तेमाल करके आप अपने घर में ही आराम से बिरयानी का बिजनेस शुरू कर सकते हैं। व्यापक बिरयानी व्यवसाय परियोजना रिपोर्ट की समीक्षा करना कुछ ऐसा है जो आप अपनी कंपनी की सफलता की संभावना को बढ़ाने के लिए कर सकते हैं।

भारत में बिरयानी टेकअवे बिजनेस

आप अपनी तरह की एक टेकअवे बिरयानी कंपनी लॉन्च कर सकते हैं क्योंकि इस सेवा में टेकआउट शामिल है, और आपको क्लाइंट्स या इस तरह की किसी अन्य चीज़ के लिए एक अलग स्थान बनाने की आवश्यकता नहीं होगी। यह एक आश्चर्य के रूप में आ सकता है, लेकिन बिरयानी में विशेषज्ञता वाली टेकआउट कंपनी का संचालन करने से महत्वपूर्ण राजस्व उत्पन्न हो सकता है।

भारत में बिरयानी बनाने के व्यवसाय में लाभ मार्जिन

यदि आप अपनी बिरयानी कंपनी को मामूली पैमाने पर शुरू करते हैं, तो आप जितना पैसा लगाते हैं उससे कम से कम 30-35% अधिक पैसा कमाने का अनुमान लगा सकते हैं। यह न्यूनतम लाभ की राशि है जिसकी आप उम्मीद कर सकते हैं। व्यावसायिक आधार पर मुनाफा पचास प्रतिशत तक पहुंच सकता है।

भारत में बिरयानी व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक पंजीकरण, लाइसेंस और अनुमति

सबसे पहले, आपको अपनी बिरयानी की दुकान को एक रोमांचक नाम देना होगा। साथ ही, सुनिश्चित करें कि किसी नाम पर बसने से पहले डोमेन नाम उपलब्ध है। भारत में, आप एकमात्र मालिक के रूप में एक दुकान खोल सकते हैं। आप अपने व्यवसाय को एलएलपी या प्राइवेट के रूप में पंजीकृत करने की योजना भी बना सकते हैं। लिमिटेड

व्यवसाय पंजीकृत होने के बाद, स्थानीय सरकार से व्यापार लाइसेंस प्राप्त करना आवश्यक है। कोई भी कंपनी जो भोजन से संबंधित है, उसे FSSAI लाइसेंस प्राप्त करना आवश्यक है। आपकी दुकान के लिए फायर लाइसेंस की आवश्यकता है। दुकान और प्रतिष्ठान अधिनियम की स्वीकृतियां प्राप्त करें जिनकी आपको आवश्यकता है।

  • स्थानीय सरकार से व्यवसाय लाइसेंस प्राप्त करें।
  • अगला कदम VAT के लिए पंजीकरण करना है।
  • तीसरा, भारतीय मानक ब्यूरो से महत्वपूर्ण बीआईएस प्रमाणन प्राप्त करें।
  • इसके बाद, अपने व्यवसाय के लिए एक ट्रेडमार्क प्राप्त करें।
  • आपको प्रदूषण नियंत्रण NOC की आवश्यकता नहीं है। लेकिन सुनिश्चित करने के लिए आपको स्थानीय कार्यालय से जांच करनी चाहिए।
  • साथ ही, सुनिश्चित करें कि आपका व्यवसाय ROC के साथ पंजीकृत है।
  • साथ ही, उद्योग आधार एमएसएमई के लिए एक ऑनलाइन आवेदन भरना आवश्यक है।
  • चूंकि यह भोजन के बारे में है, इसलिए आपको भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) से लाइसेंस प्राप्त करना चाहिए।
  • साथ ही, इकाई को निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए: GMP और PFA अधिनियम बहुत महत्वपूर्ण हैं।
  • ग्राहकों को उत्पादों पर भरोसा करने के लिए, उनके पास ISO प्रमाणन होना चाहिए, इसलिए ISO 9001 प्रमाणीकरण के लिए आवेदन करें।

बिरयानी व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक स्थान या क्षेत्र

कोई भी कंपनी जो भोजन से संबंधित है, उसे अपने स्थान पर महत्वपूर्ण रूप से जोर देना चाहिए। बिरयानी बेचने वाली कंपनी लॉन्च करने के लिए सबसे आशाजनक क्षेत्र प्रमुख महानगरीय क्षेत्रों के विस्तारित पड़ोस हैं। पहले से मौजूद एक के ठीक बगल में अपना खोलने का प्रयास करने की गलती न करें।

आप पड़ोस के बड़े घर परिसरों और अन्य आवासीय क्षेत्रों की भी जांच कर सकते हैं। इस स्थान पर एक ही बिंदु पर बड़ी संख्या में लोगों का ध्यान केंद्रित करना संभव है। कभी-कभी, बेहतरीन साइटें उन जगहों के करीब होती हैं जहां लोग पढ़ते हैं, जैसे कि स्कूल और अन्य शैक्षणिक संस्थान।

बिरयानी रेस्तरां स्थापित करें

यदि आप खाने को बेचने के लिए बेचना चाहते हैं, तो आपको केवल 5 फीट गुणा 5 फीट के क्षेत्र की आवश्यकता होगी। और अगर ऐसा है, तो आप बिरयानी को घर या किसी अन्य स्थान पर बना सकते हैं जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो। यदि आप एक बिरयानी रेस्तरां संचालित करना चाहते हैं, तो आप अधिक बड़े स्थान की इच्छा करेंगे। उस प्रबंधन शैली के अनुसार दुकान बनाएं जिसका आप व्यवसाय के लिए उपयोग करना चाहते हैं।

इसके अलावा, आपको रेस्तरां के अंदर का ध्यान रखना चाहिए। यदि आप अपने ग्राहकों के लिए एयर कंडीशनिंग, अच्छी रोशनी और वाई-फाई लगाते हैं, तो यह मदद करेगा, जो एक लाभ और निवेश हो सकता है। इसके अलावा, यह देखने के लिए जांचें कि क्या लंच और रात के खाने के लिए बैठने के अच्छे, आरामदायक विकल्प हैं।

बिरयानी व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक उपकरण

आप बिरयानी बनाने के लिए एक खास तरह का उपकरण, एक हांडी और कुछ अन्य उपकरण चाहते हैं जो स्वादिष्ट और प्रस्तुत करने योग्य दोनों हों। इसके अतिरिक्त, आपको डोर-टू-डोर डिलीवरी और टेकआउट के लिए आइटम पैकेज करने के लिए सामग्री की आवश्यकता होगी। रात के खाने और लंच प्लेट सेट, कटलरी और रसोई के अन्य उपकरणों में निवेश करें।

हालांकि, भले ही आपके पास एक छोटी सी दुकान हो, फिर भी आपको बिरयानी के सम्मानित उत्पादकों को खोजने में सक्षम होना चाहिए जो इसे आपको बड़ी संख्या में बेच सकें। इस मामले में, आप उतना पैसा नहीं कमाएंगे, और आपकी बिक्री का प्रतिशत जो आप लाभ के रूप में रखते हैं, कम हो जाएगा।

बिरयानी व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक कच्चे माल

बिरयानी बनाते समय, आपको उच्च गुणवत्ता वाले चावल, विभिन्न तेलों और विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग करना चाहिए। इसके अतिरिक्त, यदि आपके पास मांस, मछली, झींगा, सब्जी, और अंडे किसी भी प्रकार की बिरयानी पेश करने में मदद करते हैं। आप जिस प्रकार की बिरयानी बेचना चाहते हैं, वह आपकी आवश्यक सामग्री को निर्धारित करेगी। एक नया रेस्तरां खोलते समय, केवल दो या तीन अलग-अलग प्रकार के व्यंजन पेश करके शुरू करने की सिफारिश की जाती है। जब आपके पास अधिक लोग आ रहे हों, तो आपको मेनू में कुछ अतिरिक्त विकल्प जोड़ने चाहिए।

जब खाद्य खुदरा फर्म के संचालन की बात आती है, तो कर्मचारी एक आवश्यक भूमिका निभाते हैं। आपको ऐसे श्रमिकों की तलाश करनी होगी जो न केवल सक्षम हों बल्कि अपने कार्यों में कुशल भी हों। काम के दौरान साफ-सुथरा माहौल बनाए रखने के लिए उन्हें बाध्य किया जाता है। आपकी दुकान का आकार सटीक राशि निर्धारित करेगा। इसलिए, दुकान के आधार पर अपनी योजनाओं को समायोजित करें।

अपने बिरयानी व्यवसाय को बढ़ावा देने के लिए मार्केटिंग रणनीतियाँ

आज के समय में प्रमोशन का सबसे ज्यादा महत्व है। दुकान शुरू करने से पहले, आपको दूसरों को इसके बारे में बताना होगा। यह दिखाया गया है कि होर्डिंग और बैनर दोनों इस तरह के उद्यम में उपयोग किए जाने वाले बाहरी विज्ञापन के प्रभावी रूप हैं। आप आयोजन के पहले दिन छूट भी प्रदान कर सकते हैं। यदि आप एक बड़े खुदरा प्रतिष्ठान की स्थापना कर रहे हैं तो आपको उल्लेखनीय व्यक्तियों और प्रेस सदस्यों के स्वागत की योजना बनानी चाहिए। लोग इसमें भाग लेंगे क्योंकि यह आयोजन की समग्र सफलता में योगदान देता है।

बिरयानी उद्योग में सफल होने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि ग्राहकों को आपके भोजन का स्वाद पसंद आए ताकि वे इसे खरीदना जारी रखेंगे। कुछ समय बीत जाने के बाद आप विस्तार और विकास की योजना बना सकते हैं। यह सामग्री आपको यह भी सिखा सकती है कि भारत में बिरयानी टेकआउट कंपनी कैसे शुरू करें, घर से बिरयानी व्यवसाय शुरू करें, या बिरयानी व्यवसाय के लिए व्यवसाय योजना लिखें।

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