अचार बनाने का Business कैसे शुरू करें? (कुल लागत, मशीनें, कच्चा माल, इसे कैसे बनाया जाता है, इसे कैसे पैक किया जाता है और इसे कैसे बेचा जाएगा)। मैं Pickle बनाने का Business कैसे शुरू करूं? खाने में अगर कुछ तीखा होता है तो उसका स्वाद बदल जाता है और आपको महसूस होता है, इसलिए हम हमेशा अपने भोजन के साथ Pickle खाते हैं।
Pickle भारत में बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आता है। इसके अलावा होटल, रेस्टोरेंट, कैंटीन और अन्य जगहों पर जहां लोग खाते हैं वहां Pickle की काफी डिमांड रहती है.
कई प्रकार के Pickle जैसे आम का Pickle, नींबू का Pickle, पत्ता गोभी का Pickle, करेले का Pickle, आंवला का Pickle, अदरक का Pickle, मिर्ची का Pickle, गाजर का Pickle, कटहल का Pickle, लहसुन का Pickle, चिकन के टुकड़े का Pickle क्योंकि यह आदि है, यह एक है। अपने आप में अनोखा नुस्खा, और लोग अभी भी इसे सबसे ज्यादा चाहते हैं।
इसके अलावा लोग मुरब्बा जैसे मीठे Pickle और पत्ता गोभी, मूली, गाजर, मटर आदि मौसमी सब्जियों का Pickle भी बनाते हैं। कुल मिलाकर, Pickle का बाजार हमेशा बना रहता है और लोग हमेशा नए Pickle की तलाश में रहते हैं।
अगर आप भी बिजनेस के लिए Pickle बनाना चाहते हैं। तो, यह आपके लिए बहुत अच्छा Business होगा क्योंकि इसके लिए हमेशा एक बाजार रहेगा। और एक अलग टेस्ट बेस बनाकर आप मार्केट में अपनी डिमांड कर सकते हैं और एक अच्छा बिजनेस शुरू कर सकते हैं।
तो आइए इस लेख को पढ़ें और जानें कि Pickle बनाने के लिए हमें किस तरह की मशीन की जरूरत होती है। शुरुआती बिंदु क्या होना चाहिए? पूरी चीज की कीमत कितनी होगी? बाजार के लिए इसका क्या प्लान होगा? हम इसे कैसे पैक करने जा रहे हैं? आइए सब कुछ की स्पष्ट तस्वीर प्राप्त करें।
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Pickle का मतलब
Pickle के रूप में जाना जाने वाला भोजन एक मसालेदार मसाला है जिसे विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों को तेल, फल और सब्जियों के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। चूंकि यह पकवान के स्वाद को बढ़ाता है, लगभग हर कोई इसे अपने भोजन में डालता है। हमारे देश में इस व्यंजन की एक बड़ी निम्नलिखित और महत्वपूर्ण मांग है। यह लगभग हर घर में पाया जा सकता है।
अचार का बिज़नेस शुरू करेने से पहले आपको ये बाते जानना जरूरी है
देश में इस व्यंजन की लोकप्रियता के कारण, Pickle का Business अच्छा और लाभदायक है। हालांकि, जो कोई भी Pickle के कारोबार में आना चाहता है, उसे इसके बारे में बहुत कुछ जानने की जरूरत है।
निम्न में से कौन से-
- पता करें कि लोगों को बाजार में कितना Pickle चाहिए: –
बिजनेस शुरू करने से पहले यह पता लगाना सबसे जरूरी है कि इसकी जरूरत है या नहीं। अगर हम ऐसे सामान बेचते हैं जो कोई नहीं चाहता है, तो Business कोई पैसा नहीं कमाएगा।
- Pickle Business के लिए लाइसेंस के बारे में विवरण: –
लोग अपने खाने में Pickle का इस्तेमाल करते हैं, इसलिए Pickle के कारोबार के लिए लाइसेंस और अन्य जरूरी कागजी कार्रवाई की जरूरत होती है. Pickle की गुणवत्ता इतनी अच्छी होनी चाहिए कि वह लोगों को बीमार न करे बल्कि स्वाद दे।
- किसी स्थान के बारे में विवरण: –
Pickle के कारोबार के लिए यह जानना बहुत जरूरी है कि गोदाम कहां होगा, मशीनें कितनी जगह घेरेंगी और Pickle बनाने और बेचने और कारोबार चलाने के लिए कितनी जगह बचेगी.
अगर आप घर पर Pickle बनाने का Business शुरू करते हैं तो इससे मदद मिलेगी। जब Business बढ़ता है, तो आप इसे एक अलग स्थान पर ले जाने के बारे में सोच सकते हैं। Pickle बनाने, सुखाने, पैक करने और बिक्री के लिए तैयार करने के लिए आपको 900 वर्ग फुट जगह की आवश्यकता होगी। Pickle और अन्य चीजें बनाने के लिए जगह होनी चाहिए। Pickle को लंबे समय तक खराब होने से बचाने के लिए Pickle बनाने की प्रक्रिया बहुत ही साफ होनी चाहिए. तभी Pickle ज्यादा समय तक अच्छा रहेगा।
- इस उपकरण का उपयोग किया जाता है: –
पहले तो ज्यादातर लोग Pickle बनाते समय ज्यादा मशीनों का इस्तेमाल नहीं करते हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो महत्वपूर्ण हैं।
- Pickle मिक्सर चक्की
- तौलने का पैमाना (Pickle तोलने के लिए)
- लेबलिंग यूनिट (कीमत चिपकाने और तय करने के लिए)
- कंटेनर और बर्तन
Pickle के शुरुआती कारोबार में इस्तेमाल होने वाले सभी उपकरण और मशीनें यहां दिखाई गई हैं। यह Business बढ़ने लगा है, इसलिए सेमीऑटोमैटिक प्लांट और उपकरण, जैसे मिक्सर, कटर और टैंकर, मदद के लिए लाए जा रहे हैं। लोग इन मशीनों और औजारों की मदद से Pickle बेचकर पैसा कमा सकते हैं।
- Pickle को शुरू से आखिर तक कैसे बनाये: –
Pickle का Business शुरू करने के लिए, आपको या आपके किसी परिचित को पता होना चाहिए कि Pickle को शुरू से अंत तक कैसे बनाया जाता है, जिसमें मसाले और तेल का उपयोग कैसे किया जाता है। यदि आपके Pickle की गुणवत्ता और स्वाद अच्छा नहीं है, तो वे अच्छी तरह से नहीं बिकेंगे।
Pickle बनाने का Business कैसे शुरू करें
Pickle बनाने के Business को “Pickle निर्माण” कहा जाता है। जब हम मसालेदार चीजों के बारे में बात करते हैं तो आमतौर पर “Pickle” शब्द सबसे पहले सामने आता है। हम सभी जानते हैं कि आज भी लोग अपने घर चलाने की जरूरतों को पूरा करने के लिए मशीनों की मदद के बिना घर पर ही स्वादिष्ट Pickle बनाते हैं।
इसका मतलब है कि Pickle बनाना कोई बहुत कठिन प्रक्रिया नहीं है, इसलिए कोई भी इसे करना सीख सकता है – इस वजह से, “Pickle निर्माण” शुरू करने के लिए बहुत अधिक धन या तकनीकी जानकारी की आवश्यकता नहीं होती है।
उद्यमी न चाहे तो भी अपने घर के किसी भी खाली कमरे में इस Business को शुरू कर सकता है और अपने परिवार से Pickle बनाने में मदद ले सकता है। लेकिन इन सबके बावजूद, बहुत से लोग इंटरनेट पर अपना Pickle निर्माण Business कैसे शुरू करें, इस बारे में जानकारी की तलाश करते हैं।
उनकी खोज को समाप्त करने के लिए, हम इस लेख में Pickle बनाने का Business कैसे शुरू करें, इसके बारे में विस्तार से बात करने जा रहे हैं।
- घर से या बाहर से फैसला करें: –
जैसा कि हमने पहले ही कहा, एक उद्यमी घर के खाली कमरे में Pickle बनाने का Business शुरू कर सकता है। इसलिए, जो व्यक्ति Pickle बनाने का Business शुरू करना चाहता है, उसे सबसे पहले यह तय करना होगा कि वह इसे घर से करना चाहता है या बाहर किराए पर लेना चाहता है। यह बिजनेस महिलाओं के लिए भी काफी अच्छा बिजनेस हो सकता है और कोई भी महिला उद्यमी अन्य महिलाओं के सहयोग से इसे आसानी से शुरू कर सकती है।
तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पुरुष हैं या महिला; या तो इस तरह का Business शुरू कर सकते हैं और पैसा कमा सकते हैं। लेकिन अगर कोई व्यक्ति इस Business को घर से शुरू करना चाहता है, तो उसे कच्चे माल के भंडारण और सामान पैक करने में परेशानी हो सकती है। इसलिए Business के स्वामी के लिए यह सबसे अच्छा होगा कि वह घर के बाहर एक जगह किराए पर लेकर अपना Pickle निर्माण Business शुरू करे।
- Pickle बनाने के लिए जगह/दुकान किराए पर लें: –
Business के स्वामी को Pickle की दुकान नहीं बल्कि एक कारखाना खोलने की आवश्यकता है, इसलिए यह स्थानीय बाजार के बीच में नहीं होना चाहिए। इसके बजाय, यदि Business का स्वामी चाहे तो इसे बाहर कहीं भी स्थापित किया जा सकता है, लेकिन इसमें चौड़ी सड़क, बिजली, पानी आदि जैसी बुनियादी सुविधाएं होनी चाहिए। यह भी स्थानीय बाजार से बहुत दूर नहीं होना चाहिए।
ताकि Business के मालिक को अपना माल बाजार में लाने के लिए शिपिंग के लिए अधिक भुगतान न करना पड़े और ताकि उसकी कीमतें बहुत अधिक न हों। याद रखें कि जब एक उद्यमी Pickle निर्माण इकाई स्थापित करने के लिए जगह किराए पर लेता है, चाहे वह ग्रामीण या शहरी क्षेत्र में हो, तो किराया या पट्टा समझौता करना बहुत महत्वपूर्ण है।
क्योंकि यह दस्तावेज़ Business के मालिक को एक वाणिज्यिक बिजली कनेक्शन, एक खाद्य लाइसेंस, आदि जैसी चीजें प्राप्त करने में मदद करेगा। पट्टा समझौते का उपयोग पते के आसान प्रमाण के रूप में किया जा सकता है।
यदि कोई Business स्वामी जो Pickle निर्माण Business शुरू करना चाहता है, वह ग्रामीण क्षेत्र में किराए पर या दुकान खोलता है, तो उसे सस्ता कच्चा माल और श्रम मिल सकता है, लेकिन उसे अपने उत्पादों को शहरों में लाने के लिए अधिक खर्च करना होगा।
- अगर आप Pickle बनाना चाहते हैं तो लाइसेंस लें: –
भले ही आपको छोटे पैमाने पर Pickle निर्माण Business शुरू करने के लिए एक कंपनी के रूप में साइन अप करने की आवश्यकता नहीं है, Business के मालिक को अपना ब्रांड नाम और ट्रेडमार्क पंजीकृत करने की आवश्यकता हो सकती है। वह यह भी कर सकता है यदि वह यह सुनिश्चित करना चाहता है कि उसका ब्रांड नाम या ट्रेडमार्क किसी अन्य द्वारा उपयोग नहीं किया गया है।
ज्यादातर समय, जो लोग इस तरह का Business शुरू करना चाहते हैं, उन्हें नगर निगम जैसे स्थानीय प्राधिकरण से Business लाइसेंस प्राप्त करना होगा। इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आपके पास फूड लाइसेंस और बैंक में चेकिंग अकाउंट भी होना चाहिए। उद्यमी चाहें तो उद्योग आधार, एमएसएमई डाटा बैंक आदि में भी अपना Business पंजीकृत करा सकते हैं।
ताकि जरूरत पड़ने पर सरकार भी उद्यमी के दर्शन को खरीद सके। और चूंकि इस तरह के Business से कोई प्रदूषण नहीं होता है और यह पर्यावरण के लिए अच्छा है, Business के मालिक को प्रदूषण प्रमाण की भी आवश्यकता नहीं है। फिर भी, Business के स्वामी को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि निर्माण इकाई साफ-सुथरी हो।
- उपकरण और सामग्री खरीदें: –
Pickle निर्माण Business को शुरू करने के लिए आवश्यक उपकरणों के संबंध में स्वतंत्र रूप से चलने वाली कुछ इलेक्ट्रिक मशीनें भी काम करने आई हैं।
लेकिन इन स्वचालित मशीनों की कीमत लाखों में हो सकती है, इसलिए उद्यमी को Pickle को पुराने तरीके से बनाना शुरू कर देना चाहिए। मशीनरी के नाम पर उसे फल-सब्जियों, सूखे मेवों, पैक फलों आदि को काटने के लिए मशीनों की आवश्यकता हो सकती है।
साथ ही Business के मालिक चाहें तो पैकिंग के अलावा बाकी सब कुछ हाथ से ही किया जा सकता है। Pickle बनाने में इस्तेमाल होने वाले फलों और सब्जियों को चाकू आदि से काटा जा सकता है.
आप उन्हें काट कर धूप में सुखा भी सकते हैं, लेकिन उन्हें पैक करने और सील करने के लिए आपको एक मशीन की आवश्यकता होगी। इसलिए Pickle बनाने का Business शुरू करने के लिए उद्यमी को यह तय करना होगा कि उसे किन मशीनों की जरूरत है। यहां कुछ मशीनें और उपकरण दिए गए हैं जिनका उपयोग किया जा सकता है।
- फल धोने की मशीन
- फल काटने की मशीन
- सुखाने वाला यंत्र
- सीलिंग और पैकेजिंग मशीन
- स्टेनलेस स्टील काम करने की मेज
- कचरा इकट्ठा करने के लिए प्लास्टिक का बना ड्रम
- Pickle बनाने के लिए स्टील के बने ड्रम
- चाकू, मग, कप, तराजू, आदि।
जब कच्चे माल की बात आती है, तो यह इस बात पर निर्भर करता है कि उद्यमी Pickle निर्माण इकाई में किस तरह का मॉडल बनाना चाहता है। वैसे, Business के स्वामी को यह सोचकर चुनाव करना चाहिए कि उस क्षेत्र में कौन से फल या सब्जियां सबसे अच्छी होती हैं।
जैसा कि हम सभी जानते हैं कि आम, गाजर, नींबू, पत्तागोभी, मिर्च आदि जैसे किसी भी फल या सब्जी से Pickle बनाया जा सकता है। इसलिए, यदि Business का मालिक ऐसी जगह पर रहता है जहां आम अच्छी तरह से उगते हैं, तो वह फैसला कर सकता है। आम का Pickle बनाना।
Pickle बनाने की विधि
Pickle कैसे बनता है यह Pickle बनाने में सबसे महत्वपूर्ण चीज है। Pickle बनाने का तरीका अच्छा हो तो Pickle बनाने का धंधा भी अच्छा चलता है. ऐसा करने के कुछ तरीके हैं:
- कुछ Pickle साधारण तरीके से बनाए जाते हैं, जैसे प्याज और अदरक को छीलकर धूप में रख देना। 2-4 दिनों के बाद इन Pickleों को खाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। हल्दी, सरसों और नमक से गाजर, मूली और मिर्च का Pickle बनाया जाता है। एक हफ्ते तक धूप में सुखाने के बाद खाने में मसाले का मिश्रण डाला जाता है।
- आम के Pickle में सरसों का तेल सरसों, हल्दी, नमक, मिर्च और सरसों के साथ मिलाया जाता है। फिर इस मिश्रण को आम में भरकर 20 से 25 दिनों के लिए धूप में छोड़ दिया जाता है। इसके बाद आम के Pickle को एक डिब्बे में भरकर ऊपर से सरसों का तेल डाला जाता है। एक महीने बाद यह Pickle खाने के लिए तैयार है.
- नींबू का Pickle बनाना सबसे आसान है। सबसे पहले नींबू को मसल कर सुखाया जाता है। फिर, नमक डाला जाता है, और नींबू को एक महीने के लिए धूप में छोड़ दिया जाता है। Pickle जितनी देर धूप में रहेगा, उसका स्वाद उतना ही अच्छा होगा। नींबू के Pickle में आप मिर्ची मिला सकते हैं जो आपको तीखा पसंद है उसके आधार पर।
- इन्हें कटहल, परवल और करेले के Pickle में छीलकर सुखाया जाता है। फिर, सब्जियों को सरसों, हल्दी, सरसों, नमक और तेल के मिश्रण में मिलाया जाता है। सब कुछ मिलाने के बाद मिश्रण को धूप में सुखाया जाता है।
घर से Pickle बनाने का Business कैसे शुरू करें
घर से Pickle का Business चलाने के लिए यहां कुछ महत्वपूर्ण चरण दिए गए हैं:
- Pickle Business के लिए जगह चुनना।
- Pickle का Business चलाने के लिए आवश्यक लाइसेंस प्राप्त करना।
- मशीनें मंगवाना और मजदूरों को ठीक करना।
- कच्चा माल ख़रीदना
- Pickle बनाना या Pickle बनाना।
- Pickle को थोक विक्रेताओं और उन जगहों पर बेचें जहां लोग खाना खरीदते हैं।
- पैसा वापस मिल रहा है
Pickle का Business मैं अपने प्रतिस्पर्धियों से अधिक बिक्री कैसे कर सकता हूँ?
यदि आप अपने प्रतिस्पर्धियों से अधिक बेचना चाहते हैं तो निम्न बातों पर ध्यान दें।
- गुणवत्ता या मात्रा को मत छोड़ो। यदि आप एक बड़ा Business करना चाहते हैं, बहुत पैसा कमाना चाहते हैं, और लंबे समय तक व्यापार में रहना चाहते हैं, तो आपको कभी भी गुणवत्ता या मात्रा से समझौता नहीं करना चाहिए। यदि नहीं, तो आपका ग्राहक आपसे फिर कभी नहीं खरीदेगा यदि वे आप पर पागल हो जाते हैं।
- दूसरा है चीजों को साफ और स्वस्थ तरीके से रखना। अपनी कंपनी को साफ रखकर, हम थोक विक्रेताओं का ध्यान आकर्षित कर सकते हैं और उन्हें अपना अधिक सामान बेचने के लिए दे सकते हैं।
- पैकेजिंग प्रस्तुति – आपका उत्पाद कितना भी अच्छा क्यों न हो, अगर लोग इसे नहीं खरीदते हैं तो लोग इसकी समीक्षा या परीक्षण नहीं कर पाएंगे। इसलिए, यदि आप अपनी पैकेजिंग को अधिक से अधिक आकर्षक बनाते हैं तो इससे मदद मिलेगी ताकि लोग उनकी ओर आकर्षित हों और आपका उत्पाद खरीदना चाहें।
- दूसरों के बारे में सही दर रखना – Business चलाने के लिए, आपको अपने प्रतिस्पर्धियों के साथ अपनी कीमतों की तुलना करनी चाहिए। अगर किसी और का उत्पाद आपके से सस्ता है और गुणवत्ता समान है तो कोई आपका क्यों खरीदेगा?
- आप अपने उत्पाद को पहले जितना हो सके कम से कम पैसे में बेच रहे हैं।
- सबसे पहले, यदि आप लोगों का परीक्षण करवाना चाहते हैं, तो आप Pickle के छोटे-छोटे पाउच बना सकते हैं और उन्हें मुफ्त में दे सकते हैं। ताकि लोग आपके प्रोडक्ट के बारे में जान सकें, और आपको उनका फीडबैक मिल सके। तो आप अपने उत्पाद को बेहतर बनाते रह सकते हैं।
- पहले तो कोई आपको जानता या पहचानता नहीं है, जिससे आप कम पैसे में ज्यादा से ज्यादा सामान बेच सकें। कोशिश करें कि लोग आपके साथ रहना चाहते हैं। इससे आप आने वाले दिनों में अच्छी बिक्री कर पाएंगे और अच्छा खासा पैसा कमा पाएंगे।
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